In brief

Initiez-vous à la pâtisserie et réalisez une tartelette de saison avec Arnaud et son équipe, artisan pâtissier
2h of discovery with Arnaud et son équipe
Une initiation à la pâtisserie
Une délicieuse tartelette de saison
The workshop in detail
La spécialité d'Arnaud, c'est bien les tartelettes ! Poussez les portes de sa cuisine et découvrez comment réaliser ses délicieuses gourmandises de saison. Vous avez l'eau à la bouche ? C'est normal.
Vous entrerez par la boutique et vous ferez connaissance avec Arnaud autour d'un café, dans le salon de thé adjacent.
A vos toques, prêt, partez ! Vous commencerez par la confection de la pâte sucrée, garantie croustillante et savoureuse. Puis, vous foncerez la pâte. Elle nécessite ensuite un temps de repos mais pas de panique, Arnaud a tout prévu.
Vous réaliserez ensuite un biscuit, un confit et/ou un praliné, selon la recette. Arnaud s'attache à travailler des produits de saison alors, selon la période, votre tartelette pourra être à la pistache, à la vanille, aux framboises ou encore aux agrumes...
De même, vous réaliserez une chantilly, une ganache ou une crème pâtissière. Dans tous les cas, soyez bien attentifs, vous aurez du pain sur la planche.
Les apparences comptent : vous terminerez par les finitions et le décor... pour une tartelette bonne ET belle !
Vous quitterez les lieux avec de nombreuses connaissances en pâtisserie, un beau moment gravé en mémoire et, bien sûr, avec votre délicieuse tartelette. On compte sur vous pour ne pas en laisser une miette !
Workshop location
Le labo d'Arnaud est accessible via la ligne 3 du métro, arrêt Sentier.
Additional information
Language of the workshop
Français
€85
per person
Coming back soon!
The artisan's last workshop took place on November 29, 2025.
or


Comments

Audrey S
11/15/2025
J’ai partagé cet atelier avec ma mère et ma sœur à l’occasion de son anniversaire. Nous avons passé un merveilleux moment. Nous avons réalisé toutes les étapes nécessaires à la réalisation de 4 tartelettes chacune !! . Nékao notre chef pâtissier du jour a été d’une pédagogie incroyable et nous a partagé de nombreuses astuces. Nékao est passionnée et d’une extrême gentillesse. La dégustation des différents pralinés a été plus qu’appréciée ! Un grand merci ! Nous reviendrons pour l’atelier cookies !

Michael B
10/26/2025
Une très belle activité en couple. Nous avons appris plein de trucs sur la pâtisserie et nos questions ont été abordé avec beaucoup de professionnalisme et d’enthousiasme. Je recommande fortement!

SYLVIE N
8/15/2025
Atelier très chouette où l’on a tous pu faire toutes les étapes de la tartelette et goûter plein de praliné ! (D’ailleurs, pouvez vous m envoyer la recette du praliné pistache comme convenu :D ?) Je recommande

Déborah P
6/1/2025
Expérience enrichissante, vous réalisez 4 tartelettes saisonniers (pistache ce jour). Je n'aime pas la pistache habituellement mais cette fois ci j'ai été conquise par le goût, nous avons le droit à une dégustation de tout leur praliné qui sont excellent et on nous repartons avec notre recette écrite tout en étant accompagné gentillement

Julie S
11/24/2024
C'est un super atelier. J'ai passé un très bon moment. On apprend pleins de techniques autour de la création d'une tartelette à la pistache. Guillaume a répondu à toutes nos questions sur l'atelier, et même sur d'autres techniques non vues en atelier. On n'était que 4, et il a pu nous aider de manière individuelle Je recommande vivement ! Merci beaucoup

Arthur B
11/24/2024
Grand merci à Guillaume pour avoir rendu l'atelier super ! Je recommande cet atelier à tous les fans de pâtisserie, les tartelettes étaient excellentes ☺️
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