Découvrez la fabrication du chocolat Bean to Bar avec Tiphaine

🏆 Best seller

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In brief

Initiez-vous à la fabrication du chocolat et réalisez votre tablette avec Tiphaine, fabricante de chocolat "de la fève à la tablette".

2h 15 of discovery with Tiphaine

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette de chocolat

Upcoming availabilities

tomorrow

10:00 AM 12:15 PM

1 place

Friday 24 Jul

2:00 PM 4:15 PM

6 places

Wednesday 29 Jul

2:00 PM 4:15 PM

6 places

Saturday 1 Aug

10:00 AM 12:15 PM

6 places

Wednesday 12 Aug

2:00 PM 4:15 PM

Sold out

The workshop in detail

2h15

12 years min.

3 to 6 participants

Up to 8 people for a privatization

Plongez dans l’univers du chocolat artisanal avec Tiphaine et son équipe au sein de leur boutique-atelier. Passionnée par le cacao et spécialiste du procédé Bean to Bar, Tiphaine vous fera découvrir toutes les étapes de la fabrication du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette.

L’atelier commencera par une présentation visuelle des différentes étapes qui ont lieu sur les plantations : récolte, fermentation, séchage… Une manière concrète de comprendre d’où vient le chocolat et comment chaque geste influence le goût final.

Vous partirez ensuite à la découverte de l’atelier de fabrication. À chaque étape — torréfaction, concassage, broyage, conchage — vous pourrez observer le travail de transformation de la matière première et goûter le chocolat à ses différents stades. Un vrai parcours sensoriel pour mieux saisir l’évolution des saveurs.

Vous manipulerez ensuite les matières premières et passerez à la fabrication de votre propre chocolat. Tablette ou petits carrés napolitains, ce sera à vous de choisir. Tiphaine vous guidera pas à pas pour que chacun reparte avec sa création personnalisée.

L’atelier se terminera par une initiation à la dégustation du chocolat, pour apprendre à reconnaître les arômes et les textures ! Pour prolonger le plaisir avant votre départ , une boisson chaude vous sera proposée en boutique : infusion de cacao, café ou chocolat chaud selon vos envies.

Workshop location

L’atelier est accessible en transports depuis Dijon.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€56

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Tiphaine

Fabricante de chocolat

See the workshops of Tiphaine

Comments

Vincent

7/16/2026

Super atelier, très intéressant et rythmé. Tiphaine est passionnée, son atelier est top. Le concept bean to bar, on adore! Je recommande à tous ceux qui aiment le chocolat

Amandine J

7/14/2026

Nous avons passé un excellent moment avec Tiphaine qui nous a montré tout son savoir-faire rare. Nous avons appris comment fabriquer du chocolat de A à Z et avons terminé par une séance dégustation. Nous ne sommes pas forcément adeptes du chocolat bien noir et nous avons été convaincues (il y a aussi ce qu’il faut pour les plus gourmands) !

Julie C

6/29/2026

Super expérience ! Tiphaine nous a fait découvrir tout son incroyable parcours et son atelier. C'était très intéressant et passionnant ! La fabrication d'une tablette qu'on peut ramener chez soi et la dégustation à l'aveugle sont vraiment deux moments très appréciables. Je recommande cet atelier à tous les amateurs de chocolat. Merci Tiphaine ! Fan de la Beaune tablette !

Sandrine G

4/29/2026

Thiphaine est très agréable et sympathique. Découvrir son parcours professionnel ainsi que les étapes de la transformation de la fève de cacao en chocolat nous ont bien plu. Les dégustations et la création de notre plaque de chocolat ont été formidables. Merci à elle

VALERIE B

4/27/2026

Cet atelier chocolat est une très belle expérience. De la feve a la tablette, ce qui est de plus en plus rare. Bravo a Tiphaine pour les explications et ses créations. Poussez la porte de la boutique !

Maryline F

4/12/2026

Expérience très enrichissante. Belle découverte . Tiphaine donne des expliquqtions très ludique le système du chocolat. J'ai été enchantée de participer à cette expérience. Je recommande fortement cet atelier Maryline