Initiez-vous à la chocolaterie Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe

Initiez-vous à la chocolaterie Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

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Initiez-vous à la chocolaterie Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe - Image n°5 - Wecandoo

Explorez les secrets du Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette de chocolat avec Stéphane et son équipe

2h 30 of discovery with Stéphane et son équipe

Des connaissances en chocolat bean-to-bar

Une expérience immersive et une savoureuse dégustation de chocolats

Upcoming availabilities

tomorrow

10:00 AM 12:30 PM

Sold out

Thursday 22 Oct

6:00 PM 8:30 PM

8 places

Thursday 29 Oct

6:00 PM 8:30 PM

8 places

Saturday 31 Oct

10:00 AM 12:30 PM

8 places

Thursday 5 Nov

6:00 PM 8:30 PM

8 places

The workshop in detail

2h30
15 years min.
4 to 8 participants
Up to 10 people for a privatization

Dès votre arrivée, vous serez accueillis autour d’un délicieux chocolat chaud maison, pour partager un moment convivial et vous plonger dans l’univers du cacao.

Ici, l’aventure commence à la source. Stéphane et son équipe sont des cultivateurs de cacao à Madagascar, au cœur des plantations, là où naissent les cacaoyers. De l’arbre à la tablette, ils maîtrisent chaque étape et partagent avec vous l’histoire complète du cacao, depuis la culture des cabosses jusqu’au chocolat fini.

Lors de l’atelier, vous découvrirez les secrets de la récolte du cacao, puis les étapes essentielles du traitement post-récolte : fermentation et séchage des fèves, des savoir-faire décisifs qui façonnent les arômes avant le voyage des fèves jusqu’à Marseille.

Vous participerez ensuite au tri minutieux des fèves, réalisé à la main, et apprendrez à reconnaître les profils aromatiques du cacao lors d’une dégustation guidée.

L’immersion se poursuivra au cœur de l’atelier, où vous explorerez les grandes étapes de la transformation du chocolat : torréfaction, broyage, conchage et tempérage. Enfin, place à la création : vous prendrez part au processus et fabriquerez votre propre tablette de chocolat.

Vous découvrirez ainsi le terroir unique de Madagascar, de la culture du cacao jusqu’à sa transformation à l’atelier marseillais, pour un véritable voyage sensoriel et une transmission de la passion du chocolat.

Workshop location

L'atelier se situe au cœur de Marseille, à proximité du Vieux-Port, facilement accessible en transports en commun (à deux pas de l'arrêt de bus "Sainte Petit Chantier" - ligne 55).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€75

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Stéphane et son équipe

Chocolatiers

See the workshops of Stéphane et son équipe

Marine L

9/16/2026

L'atelier est génial ! Stéphane est un vrai passionné et ça se sent dans ses explications et anecdotes tout au long de l'expérience ! L'endroit est super beau et agréable et surtout le chocolat est excellent ! Je recommande à 100%

Léa S

7/29/2026

Une délicieuse découverte ! Atelier très bien animé par Anaïs, instructif et passionnant. Je recommande sans hésiter.

Frédérique M

6/26/2026

Atelier passionnant dans un très beau lieu J'y ai notamment découvert la singularité de cette chocolaterie : Tree to bar, Elle a ses propres cacaoyers à Madagascar et maîtrise toute la chaîne jusqu'à la tablette. Je me suis régalée dans tous les sens du terme 😋. Bravo et merci aux fondateurs et à nôtre hôte, Anaïs, pour ce beau moment

Marie P

6/24/2026

Un immense merci à Paul pour cet atelier chocolat, qui a été un véritable coup de coeur ! Il a pris le temps de partager ses connaissances et sa passion et de répondre à toutes nos questions. On repart avec de vraies connaissances, un regard totalement différent sur le monde du chocolat. Et en prime, avec notre propre tablette (déjà dévorée) Le cadre est magnifique, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Un très beau, très bon moment que je recommande sans hésiter. Merci encore à toute l'équipe ! Nous reviendrons sans hésiter déguster vos chocolats !

Cindy-Anne L

6/10/2026

Terrakoa est un tree-to-bar exceptionnel oú Anaïs est passionnée et nous a permis de passer une belle soirée a découvrir tous le processus du cacaotier au chocolat délicieux que l'on a goûté et réalisé en tablette ! Magnifique expérience dans un lieu et ambiance génial, je recommande !

Isaline B

6/5/2026

Nous avons assisté au premier atelier animé par Anaïs, qui est en charge - entre autres - de la planification de la production. On sent qu'elle est passionnée par son métier et à fond dans le projet de cette petite entreprise. Nous avons appris plein de choses et nous avions un bon petit groupe avec lequel nous nous sommes bien entendu. Très chouette soirée. Hâte de voir apparaître d'éventuels ateliers de création pour les "avancés" !