Initiez-vous à la chocolaterie Bean-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe

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In brief

Explorez les secrets du Bean-to-Bar et fabriquez votre tablette de chocolat avec Stéphane et son équipe, chocolatiers

2h 30 of discovery with Stéphane et son équipe

Des connaissances en chocolat bean-to-bar

Une expérience immersive et une savoureuse dégustation de chocolats

€75

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

2h30

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 10 people for a privatization

Plongez dans l'univers fascinant du chocolat Bean-to-Bar et devenez artisan chocolatier le temps d’une expérience unique avec Stéphane et son équipe !

Lors de cet atelier, vous découvrirez les secrets de la fabrication du chocolat depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous découvrirez chaque étape du processus, de la culture à la fermentation, en passant par le séchage des fèves avant qu’elles n’arrivent à l’atelier.

Vous participerez ensuite à une étape de tri des fèves à la main, tout en découvrant les arômes distinctifs du cacao lors d’une dégustation guidée.

Après cette introduction, vous explorerez l’atelier où vous découvrirez les différentes étapes essentielles de la fabrication du chocolat : torréfaction, broyage, conchage et tempérage. Vous aurez enfin l’opportunité de prendre part à ces processus et de fabriquez votre propre tablette de chocolat.

Workshop location

L'atelier se situe au cœur de Marseille, à proximité du Vieux-Port, facilement accessible en transports en commun (à deux pas de l'arrêt de bus "Sainte Petit Chantier" - ligne 55).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

This Christmas, gift them an experience!

Meet Stéphane et son équipe

Chocolatiers

See the workshops

Comments

Sophie B

11/29/2025

Stephane partage avec le groupe sa passion du chocolat depuis la plantation jusqu’à la dégustation. Merci pour cet excellent moment !

Thierry R

11/11/2025

Excellent atelier animé par un passionné du chocolat : une première partie d’explication, une deuxième partie de visite et une troisième partie de mise en pratique pour fabriquer sa propre tablette de chocolat. Excellent !

Laura V

10/10/2025

Très sympa! Nous étions un petit groupe (atelier adultes) et nous avions la chance d’être avec Stephane . L ‘ expert du chocolat qui a une culture Générale du chocolat incroyable et a su nous partager toute sa passion du metier ! Évidemment la partie degustation de sa creation (tablette chocolat noir) est un moment fort de l’atelier! Merci ! C’était top!

Florine V

9/5/2025

Merci à Stéphane pour l’animation de cet atelier. Un moment d’échanges super intéressant et passionnant. On plonge avec lui dans tout son projet et la fabrication du chocolat. La création de la tablette de chocolat est rapide et amusante. J’aurais adoré passé plus de temps sur cette partie, alors ce sera l’occasion d’une prochaine visite pour un prochain atelier !

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