Meet Stéphane et son équipe.

Faites la connaissance de Stéphane et de son équipe, des chocolatiers passionnés !

Derrière cet atelier se trouve Stéphane, ancien ingénieur en génie climatique, qui décide de suivre une voie plus intime : celle du cacao.

Profondément attaché à Madagascar, il y cultive ses propres fèves, dans le respect du vivant et des savoir-faire locaux. Aujourd’hui, l'artisan se consacre à valoriser ce lien avec une envie : faire découvrir l’univers du chocolat dans toute sa richesse.

À ses côtés, Lucile, ingénieure agroalimentaire, apporte une expertise fine du cacao. Fascinée par le produit et ses subtilités, elle s’engage avec exigence et sensibilité pour faire rayonner une approche artisanale du métier.

Anaïs, de son côté, manie le chocolat avec une maîtrise acquise au fil des années : formée en BTM, elle explore sans relâche les textures, les arômes et les gestes.

Enfin, Paul Mathis, chocolatier-torréfacteur, incarne l’excellence du Bean-to-Bar. Depuis 2015, il affine ses techniques et partage volontiers ses connaissances.

Ensemble, ces quatre passionnés forment un collectif qui vit le chocolat comme un métier, un voyage et une passion.

Rejoignez l'atelier de Stéphane et de son équipe et redécouvrez le chocolat autrement !