Fabriquez votre tablette en chocolat
In brief
Découvrez la transformation des fèves de cacao en délicieuses tablettes de chocolat.
2h of discovery with L'équipe de la Baleine à cabosse
Des connaissances en cacao
Une tablette de chocolat sur mesure
The workshop in detail
Vous découvrirez tout ce que nous avons appris en Colombie dans les plantations de cacao : diversité des espèces, production et récolte du cacao, vie de nos producteurs... Finalement, d'où vient ce chocolat que nous aimons tant ?
Puis vous enfilerez les tabliers pour entrer dans l'atelier et fabriquer du chocolat, directement depuis les fèves de cacao. Vous aurez l'occasion de torréfier, décortiquer, broyer, concher, tempérer, mouler... dans le seul laboratoire de ce genre à Marseille, et l'un des seuls en France à ouvrir ainsi ses portes. Vous pourrez goûter à nos tests en cours (et ils sont nombreux !) et découvrir comment nous travaillons dans ce lieu atypique.
Vous repartirez avec votre tablette à personnaliser, et nous vous offrons une boisson à déguster dans notre salon de thé et terrasse ombragée.
Workshop location
La Baleine à cabosse se trouve à 5 min à pied de la place Castellane, et à 1 min de l'arrêt de bus 41 Paradis-Fiolle.Le parking Indigo Melizan se trouve à 100 mètres.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité en atelier, venez avec les cheveux attachés et sans bijoux.
€75
per person
or
🔒 100% secure payment
Meet L'équipe de la Baleine à cabosse
Chocolatiers de la fève à la tablette
Comments
cécile R
6/16/2026
Très belle introduction dans l'univers du chocolat. On apprend, on découvre, on déguste des saveurs folles. Et on repart avec une petite tablette confectionnée à l'atelier. Bref cet atelier est un super moment de découverte.
Phil O
6/15/2026
Super accueil, une formatrice passionnée et passionnante et tous les chocolats sont excellents.
Sophie A
6/1/2026
C'était juste génial ! J'ai énormément appris, senti, goûté... C'est à la fois un atelier ludique et instructif. Je ne verrais plus le chocolat de la même manière : la baleine à cabosse fait partie de ces garants du respect du vivant, de la terre et de l'être humain toit en étant chocolatier 🙏🏼
Laurence T
6/1/2026
Atelier très sympa où nous avons découvert pleins de choses sur le chocolat , son origine et sa fabrication. Rencontre très agréable avec des personnes passionnées.
Elodie M
5/31/2026
Atelier intéressant mené par un passionné. Très bonne expérience !
Dany M
5/27/2026
Atelier surtout basé sur la théorie car la transformation de la fève nécessite un long processus en heures voir en jours ! Les explications de l'animatrice sont intéressantes et détaillées et on repart avec plus de connaissances sur ce long chemin gourmand. On trie les fèves de cacao et surtout , cerise sur le gâteau....au chocolat bien sûr , on repart avec une belle tablette fabriquée par nos soins .Et n'oublions pas le superbe emballage !
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