Réalisez vos macarons avec Karen

Eveillez vos papilles en compagnie de Karen !

Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers gourmand de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner de délicieux macarons.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous présenter son espace, son parcours et les bases fondamentales de son savoir-faire.

Après un bref rappel des règles d'hygiène et de sécurité, ce sera à vous de jouer ! Muni de votre tablier, vous commencerez par la préparation des coques de macarons. Vous découvrirez les ingrédients de base comme la poudre d’amande et le sucre glace, puis apprendrez la technique du macaronage pour obtenir une pâte parfaite.

Ensuite, vous réaliserez votre propre pâte en y intégrant votre colorant. Vous poursuivrez l'aventure en pochant les coques sur des plaques de cuisson, tout en veillant à obtenir des formes homogènes.

Pendant la cuisson des coques, vous préparerez les ganaches de fourrage de vos macarons, deux saveurs seront réalisées (chocolat et parfum surprise du jour). Une fois les coques refroidies, vous passerez à l’assemblage des macarons, en les garnissant avec les ganaches que vous avez réalisées.

Tout au long du processus, Karen sera à vos côtés pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes clés.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec 15 à 20 savoureux macarons, prêts à enrichir vos prochains moments de gourmandise !