Meet Tiphaine.

Ingénieure en Agro-Développement International, Tiphaine a d’abord travaillé sur le terrain, en gérant une plantation de cacao de 500 hectares au Vanuatu. C’est là que tout a commencé : au contact direct des cacaoyers, elle découvre l’univers du cacao dans toute sa complexité, du fruit à la fève. Cette expérience fait naître une passion, qui la mène à se reconvertir et à passer un CAP de chocolatier-confiseur.

Aujourd’hui, Tiphaine est fabricante de chocolat artisanal en Bean to Bar, un savoir-faire exigeant et encore peu répandu. Contrairement au métier classique de chocolatière, elle travaille le cacao dès la fève, en maîtrisant toutes les étapes de transformation : torréfaction, broyage, conchage, tempérage... Chaque tablette qu’elle produit est entièrement faite main, avec une attention portée à la qualité, à la traçabilité et à l’impact environnemental.

Sa démarche repose sur les valeurs fortes du mouvement Bean to Bar : respect des producteurs, éthique, éco-responsabilité, transparence, et bien sûr, goût. Son chocolat reflète pleinement ce parcours engagé : un produit singulier, fabriqué localement, à la fois raffiné et profondément humain !