Cuisinez votre repas japonais avec Candice

Explorez la cuisine japonaise aux côtés de Candice lors d’un atelier gourmand inspiré de son expérience au Japon. À travers la préparation d’un repas composé de plusieurs petits plats, initiez-vous aux principes de la cuisine japonaise végétale, explorez des techniques de fermentation traditionnelles et apprenez à cuisiner le tofu comme au Japon.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et boisson de bienvenue : débutez l’expérience autour d’une boisson de bienvenue dans une ambiance conviviale et propice aux échanges.

• Introduction au repas quotidien japonais : découvrez la structure du repas quotidien au Japon, composé d’une succession de petits plats pensés pour offrir équilibre et diversité alimentaire.

• Présentation des recettes et des ingrédients : Candice vous présente les recettes réalisées pendant l’atelier ainsi que les ingrédients emblématiques de la cuisine japonaise utilisés au fil des préparations.

• Préparation du repas : passez en cuisine et participez à la réalisation des différents plats tout en découvrant les gestes, techniques et savoir-faire propres à la cuisine japonaise.

• Dressage des plats : apprenez à mettre en valeur vos réalisations grâce à des techniques de présentation inspirées de l’esthétique et de la culture culinaire japonaise.

• Dégustation partagée : après la préparation et le dressage, prenez place autour de la table pour partager et déguster le repas réalisé avec les autres participants.

À l’issue de l’atelier, repartez avec de nouvelles connaissances sur la cuisine japonaise, des recettes à reproduire chez vous et l’expérience d’un repas préparé et partagé dans un esprit de convivialité.