Découvrez tout sur vos spiritueux préférés au sein d'un speakeasy avec Raphaël et son équipe

Maniez l'art de la mixologie en compagnie de Raphaël et son équipe. Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur bar caché, où vous aurez le privilège d'explorer vos spiritueux préférés de A à Z.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : Le bartender vous reçoit chaleureusement dans un espace dédié et vous plonge dans l’univers des grands spiritueux (rhum, gin, whisky, tequila, mezcal, cognac…). Découvrez la matière première qui les compose - canne, agave, céréales, raisins - ainsi que les étapes clés de leur élaboration : fermentation, distillation, vieillissement.

• Dégustation guidée et comparative : explorez ensuite 3 à 4 spiritueux d’une même famille afin de comprendre toute leur diversité. Arômes, texture, matière première, type d’alambic, influence du terroir (climat, sols, origine), impact du vieillissement et des fûts : chaque dégustation met en lumière ce qui construit l’identité d’un spiritueux. Un moment d’observation, de comparaison et d’échanges pour affiner votre palais.

• Focus technique sur les cocktails : un mini-module vous dévoile pourquoi certains spiritueux excellent dans certains cocktails : sours, highballs, tiki, martinis, spritz aromatiques… Découvrez l’équilibre subtil entre alcool, agrumes, sucre et amertume, et comment ces éléments dialoguent dans un verre.

• Réalisation d’un cocktail classique emblématique : accompagné du bartender, apprenez ensuite à réaliser un grand classique lié au spiritueux dégusté : Daiquiri, Gin Sour, Margarita, Whiskey Sour, Sidecar… Après une introduction sur son histoire et son équilibre, assistez à une démonstration détaillée : dosages, technique (shake, stir, build), gestion de la glace, dilution, double filtration. À vous ensuite de shaker votre propre cocktail avant de le déguster et d’obtenir des conseils de personnalisation.

Au terme de l'atelier, repartez avec une compréhension fine des spiritueux ainsi que des idées de cocktails à reproduire facilement chez vous.