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Initiez-vous à la dégustation de fromages avec Albéric
1h30 de découverte avec Albéric
Des connaissances en fromagerie
Votre session dégustation
€ 79
per persoonDe workshop in detail
Découvrez les bases de la dégustation de fromage aux côtés d’Albéric, fromager affineur passionné. Dans le cadre unique d’une véritable cave d’affinage parisienne, vous plongerez dans l’univers du fromage en apprenant à en reconnaître les grandes familles, les différentes étapes de fabrication et les principes de l’affinage.
Accompagné par Albéric, vous goûterez une sélection de cinq fromages soigneusement choisis. Chaque dégustation sera l’occasion de comprendre les caractéristiques propres à chaque produit : texture, arômes, origine, saisonnalité… Vous parlerez aussi d’accords, pour découvrir comment mettre en valeur les fromages avec d’autres saveurs (pain, fruits secs, boissons…).
Que vous soyez amateur curieux ou fin gourmet, vous repartirez avec des clés pour mieux choisir, savourer et parler du fromage. Une belle occasion de découvrir un métier, des produits, et de passer un moment convivial dans un lieu aussi rare qu’authentique !
Locatie van de workshop
L’atelier est facilement accessible en transports en commun.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Albéric
Fromager Affineur
Après une première carrière, Albéric a choisi de se reconvertir dans un univers qui le passionne : le fromage. Pendant deux ans, il se forme auprès de l’un des meilleurs du métier, Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France Fromager. Cette expérience exigeante et formatrice lui permet d’acquérir une solide maîtrise des produits, de l’affinage et du contact client.
Aujourd’hui, Albéric franchit une nouvelle étape en s’associant pour reprendre la "Maison du Fromage", un lieu reconnu pour la qualité de ses produits et doté d’une belle cave d’affinage. Sa volonté ? Faire vivre ce savoir-faire en sélectionnant des fromages de caractère, affinés avec soin, et transmettre au plus grand nombre le goût des bons produits.
Avec enthousiasme et exigence, il défend une approche artisanale et authentique du métier, au service de la qualité et du plaisir !
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€ 79
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
