Initiez-vous à la cuisine libanaise avec Abdelkader

Plongez dans l’univers savoureux du mezzé libanais en compagnie d'Abdelkader. Celui-ci vous invite à découvrir une cuisine généreuse et conviviale, à partager, riche en couleurs, en fraîcheur et en saveurs authentiques. Le temps de l’atelier, apprenez à réaliser plusieurs recettes emblématiques pour composer un véritable repas convivial.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : installez-vous en cuisine et découvrez l’esprit du mezzé libanais ainsi que les recettes qui seront réalisées.

• Découverte des ingrédients : explorez les produits typiques (épices, herbes, tahini, légumes…) et apprenez à en comprendre les équilibres.

• Réalisation du houmous et du baba ganousch : préparez un houmous onctueux à base de pois chiches et de tahini, puis une mousse d’aubergine parfumée, relevée d’épices et de citron.

• Préparation du taboulé libanais et des fatayers : réalisez un taboulé frais et coloré à base de persil, tomates, citron et boulgour, puis confectionnez des chaussons salés croustillants, dorés au four.

• Préparation du pain pita : apprenez à façonner ce pain moelleux, idéal pour accompagner vos préparations.

À l’issue de l’atelier, repartez avec l’ensemble de vos réalisations, prêtes à être dégustées et partagées en famille ou entre amis.