Fabriquez votre chocolat artisanal & gastronomique

Atelier très intéressant, Olivier et son coéquipier nous transmettent leur passion pour le chocolat. Bien sûr on ne peut pas tout faire due la torréfaction jusqu’à la réalisation d’une tablette car le process est trop long. Mais tout est bien expliqué et agrémenté de dégustation et on réalise des tablettes à notre goût ! Je recommande cet atelier !

Un super atelier ! Instructif, dynamique, avec le sourire. Merci à Olivier d’avoir pris ces quelques heures pour partager sa passion et son savoir.

L'atelier était super intéressant. Les explications étaient très claires, nous avons beaucoup appris sur la fabrication du chocolat. Vraiment à faire pour les personnes qui aiment et s'intéressent au chocolat !

Merci infiniment pour cet atelier chocolat ! L’accueil était très chaleureux et les explications vraiment très intéressantes J’ai donc beaucoup appris et repartie avec mon chocolat « fait maison «  Je le conseille à tous les amateurs de chocolat ou simplement à ceux qui sont intéressés par l’histoire et la fabrication du chocolat

Après la découverte des cabosses et des gestes que font les cueilleurs jusqu'au séchage des fèves, nous avons pu goûter aux fèves séchées puis torréfiées et découvrir les premiers arômes. Participation à une ébauche de torréfaction puis meulage des fèves tout en les chauffant jusqu'à l'obtention d'une pâte qui va être lissée dans une machine pour pouvoir fabriquer nos propres tablettes de chocolat. Dégustation de tablettes de chocolat pure origine fabriquées à partir de différentes fèves venues de différents pays du globe, il s'agissait bien sûr de différents chocolats noirs entre 70 et 85% de cacao. Atelier vraiment très intéressant

excellent, j'ai passé un super moment, appris plein de choses dans une super ambiance, bravo au formatieur. je recommande vivement. et en plus le chocolat est excellent. Merci à Olivier et son collègue.