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Créez un entremet de saison à décorer

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3h30 d'initiation avec Antonine

Des connaissances en pâtisserie

Votre gâteau pâtissier ovale (6 à 8 parts)

De workshop in detail

  • 3u30
  • 5 jaar min.
  • 2 tot 4 deelnemers
  • Tot 4 mensen voor een privatisering
  • Entrez dans un véritable laboratoire de pâtisserie et laissez-vous emporter par la création d'un plaisir sucré ! 

    Antonine sera heureuse de vous accueillir pour vous apprendre à réaliser un gâteau pâtissier de forme ovale (18 centimètres de diamètre), pour 6 à 8 personnes. Après une découverte commentée des lieux, elle vous expliquera les bases théoriques de ce savoir-faire, de même que les ingrédients à utiliser. 

    Vous passerez ensuite directement aux travaux pratiques, avec la réalisation d’un entremet différent en fonction de la saison en cours. Selon le type de gâteau choisi, vous commencerez par la création d’une base de biscuit (moelleux, dacquoise, etc.), puis par l’ajout d’un croustillant, qui donnera de la texture à votre création. 

    Antonine vous accompagnera pour la préparation de l’insert (compotée ou crémeux), puis de la mousse, qui composeront le gâteau. Vous passerez enfin au décor, que vous pourrez entièrement personnaliser grâce à un large panel d’options : fleurs comestibles, fruits frais, pâte d’amande, petits décors en chocolat, etc. Vous aurez même la possibilité d’utiliser le cornet pour écrire avec du chocolat sur votre bel entremet...

    Vous repartirez avec votre création unique, que vous serez fier de déguster en compagnie de vos proches ! 

    Si vous avez une allergie, pensez à le préciser à Antonine avant l’atelier.

    Locatie van de workshop

    L'atelier d'Antonine se situe à 50 minutes en voiture depuis le centre-ville d'Annecy.

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Wecandoo - Ontmoet Antonine

    Ontmoet Antonine

    Pâtissière

    Après un parcours dans le secteur artistique et audiovisuel, puis de nombreux voyages autour du monde, Antonine décide de se reconvertir en 2013. Elle s’inscrit alors pour une formation intensive de 4 mois à l’INBP de Rouen en pâtisserie, dont elle sort diplômée. 

    Elle part ensuite travailler au Canada, avant de rentrer en France pour enrichir son savoir-faire dans diverses entreprises. Son dernier poste de chef pâtissière dans un café gourmet de Lyon, « Jeannine et Suzanne », lui offre l’occasion de laisser libre cours à toute sa créativité : elle y invente en effet des gâteaux selon les mois et les saisons. 

    Se sentant prête à voler de ses propres ailes, Antonine crée alors sa propre entreprise en 2020. Dans son laboratoire situé en Savoie, elle propose de la pâtisserie sur-mesure, en choisissant ses propres produits et tout en étant en contact direct avec les clients. 

    Sympathique et pétillante, Antonine adore transmettre sa passion en toute gourmandise !

    3 beoordelingen

    Diane R
    DR

    Diane R

    10/30/2024

    Que nous réserve ce chalet cosy sur les hauteurs de Chambéry ? Un artisan qui a du peps et qui est sacrément bien organisé, deux ingrédients clefs pour réussir son premier entremet ! Et la framboise, sur le gâteau, est du jardin <3

    Guillaume P
    GP

    Guillaume P

    2/25/2024

    Antonine sait transmettre sa passion et guider un petit groupe pour que chacun réalise son propre entremet. Toutes les préparations sont faites pendant l'atelier et chacun repart avec son propre gâteau. Un cadeau qui m'a parfaitement plu, je ne peux que recommander !

    Marc D
    MD

    Marc D

    2/25/2024

    Merci Antonine, grâce à toi j’ai appris à 65 ans à ne pas rater ma crème pâtissière et à réaliser des choux beaux et bon! Et en plus l’ambiance de ton atelier est excellente. Il faut que je trouve un autre moyen que Noël pour pouvoir revenir dans ton atelier!

    € 79

    per persoon