Découvrez la torréfaction de café artisanale avec Florian
2h de découverte avec Florian
Des connaissances en torréfaction
Une dégustation de café de spécialité et un paquet de café (environ 250 g)
€80
per personThe workshop in detail
Plongez au cœur des arômes avec Florian !
Celui-ci vous invite à vous immerger dans l'univers captivant de la torréfaction artisanale, où vous aurez le privilège de savourer d'authentiques cafés de spécialité.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert passionné, qui prendra le temps de vous présenter son atelier ainsi que les différentes étapes à venir.
Après une brève introduction sur les origines et les variétés du café, vous vous laisserez emporter par les arômes lors d’un mini-cupping, une expérience olfactive dans laquelle vous explorerez les subtilités des différentes notes de café.
Viendra alors le moment de la démonstration de torréfaction ! Vous assisterez à chaque étape du processus, du chargement des grains verts à l’écoute des fameux cracks, avant de voir les grains se transformer sous vos yeux. Vous serez guidé dans les différentes techniques utilisées pour obtenir un profil de saveur unique.
Pour conclure en beauté, vous dégusterez un cappuccino aux cèpes, une spécialité maison qui éveillera vos papilles.
Au terme de l'atelier, vous aurez la chance de repartir avec un paquet de 250 g de café torréfié, prêt à enrichir vos rituels matinaux. Préparez-vous à vivre un moment de partage et de convivialité qui vous laissera un souvenir aussi intense que les arômes découverts !
Workshop location
L'atelier se situe en Haute-Loire (43) sur la commune de Saint-Bonnet-le-Froid, à moins d'une heure de Saint-Étienne.
Additional information
Language of the workshop
Français
6 comments
Charlotte H
3/11/2025
Super atelier ! Florian est un vrai passionné qui partage ses connaissances avec enthousiasme et pédagogie. Il est en plus très sympa, ce qui rend l'expérience encore plus agréable ! On découvre les origines du café et l'art de la torréfaction, avec un bon équilibre entre théorie et pratique. Mention spéciale pour la partie cupping que j'ai adorée, et le cappuccino aux cèpes... Un régal ! Un moment immersif, interactif et enrichissant. A faire sans hésiter, que ce soit pour soi ou à offrir, pour les amateurs de café comme pour les curieux. Merci Florian pour ce super partage !
Noémie B
3/7/2025
Pour mon anniversaire du 8 février 2025, j'ai eu ce superbe cadeau : torréfaction et culture du café. Un atelier incroyablement passionnant avec Florian qui nous a expliqué les différentes phases de développement du café, sa culture, ses arômes, cupping, et l'étape de torréfaction où l'on a sublimé notre café d'Éthiopie. Je ne peux que recommander ce lieu où l'on a beaucoup appris, échangé avec Florian qui est passionné, on aurait pu rester toute la journée ! Pour finir sur une note de latte au cèpe très original et encore merci pour votre patience et conseils pour l'extraction en machine expresso! Au plaisir de vous revoir. Aurélien et Noémie
Christophe D
2/17/2025
Très belle découverte. L'ambiance, les odeurs, l'outil et un Florian intarissable... J'aurai pu torréfier toute la journée Je reviens très vite pour un latte
Corinne P
11/10/2024
Une très belle expérience, l atelier est très agréable, Florian nous fait partager ses connaissances il est pédagogue, nous avons beaucoup appris durant cet atelier, nous n avons pas vu le temps passer, merci Florian
laura d
10/1/2024
C'était juste SUPER ! Florian est un fin connaisseur passionné et pédagogue. L'atelier est bien rythmé en alliant théorie et pratique (cupping/dégustation :-)). L'équipe et le cadre du coffee shop participent à se sentir bien : C'est cosy, ça sent bon et ça "goute bon"!!! Merci Florian
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frédéric G
6/9/2025
Un magnifique cadeau d'anniversaire offert par mes filles et ma femme. L'accueil de Florian et de Pierre est super agréable : un petit expresso pour commencer ! L'atelier est extrêmement intéressant et nous fait découvrir les mystères du café. Florian est très pédagogue (et c'est un prof qui vous le dit !) . En résumé, on ne voit pas le temps passé tellement on est pris dans l'activité et par les explications du torréfacteur. Cerise sur le gâteau, j'étais tout seul !!!