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Initiez-vous au bon café !

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In brief

undefined Marion et son équipe
uM

Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Marion et son équipe, artisans torréfacteurs

2h30 of discovery with Marion

Des connaissances en torréfaction

Du bon café torréfié par vos soins

€99

per person

The workshop in detail

  • 2h30
  • 15 years min.
  • 4 to 6 participants
  • Up to 15 people for a privatization
  • Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.


    Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !

    Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.

    Avec l’équipe de torréfaction de Marion, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.

    Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.

    Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.

    Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.

    Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.

    Un sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.

    Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !

    Workshop location

    L'atelier de Loutsa café se trouve proche de la ligne de métro 7 - Censier-Daubaton ou Gobelinsou bien de l'arrêt de bus 24 - Monge - Claude Bernard

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Meet Marion et son équipe - Wecandoo

    Meet Marion et son équipe

    Artisan Torréfacteur

    12 comments

    Philippe Z
    PZ

    Philippe Z

    5/27/2025

    Accueil sympathique et professionnel. Tour d’horizon complet depuis le caféier jusqu’à la dégustation.

    Alexandre M
    AM

    Alexandre M

    3/30/2025

    Merci Tom pour cette belle matinée pédagogique, très instructif !

    Camille B
    CB

    Camille B

    3/29/2025

    Superbe atelier avec des activités variées, de la théorie, de nombreuses dégustations, le tout dans une ambiance agréable ! Merci Tom pour ce chouette moment 🙏

    Stéphane P
    SP

    Stéphane P

    1/19/2025

    Super atelier autour du monde du café et de sa préparation et de sa torréfaction. Merci à Tom qui a bien pris le temps de nous partager sa passion. En plus, il y avait une super ambiance dans le groupe . J'ai vraiment adoré cette matinée qui s'est même un peu étiré sur l'après midi au fil des dégustations.

    Audrey B
    AB

    Audrey B

    12/15/2024

    Un excellent atelier de découverte de l'univers du café, J'ai tout particulièrement apprécié que la partie dégustation se porte sur différentes extractions. Préférant l'extraction longue à l'espresso, j'ai été ravie que différentes méthodes soient explorées et que je puisse poser des questions à ce sujet. La découverte de l'art de la torréfaction était elle aussi très intéressante! Je suis sortie de l'atelier avec une bien meilleure compréhension de mes goûts en matière de café et surtout je pense maintenant savoir quoi rechercher lorsque j'en achète et aussi comment améliorer mes tasses. Merci à vous!

    Catherine M
    CM

    Catherine M

    11/24/2024

    Je recommande à 100% cet atelier. Un bon moment d’apprentissage et de partage qui me permettra de mieux comprendre et choisir en connaissance mon café.

    Clément B
    CB

    Clément B

    10/27/2024

    Très intéressante leçon, dans la bonne humeur, avec une dégustation de cafés de très haute tenue. Une réussite !

    Manon L
    ML

    Manon L

    3/10/2024

    Atelier très instructif, on apprend plein de choses! On découvre le métier de torréfacteur et des façons différentes de consommer et d'apprécier le café. Merci à Tom pour son accueil et sa gentillesse !

    Franck D
    FD

    Franck D

    2/17/2024

    Atelier qui a dépassé mes attentes, j’ai appris beaucoup de choses sur l’origine, la torréfaction et la consommation du café. Merci infiniment à Tom notre torréfacteur et animateur. Ps Tom, super tee-shirts.

    pierre j
    pj

    pierre j

    11/26/2023

    Merci à Simon pour cette présentation passionnante de la chaîne artisanale ,au savoir faire exigeant, du bout du monde à notre tasse de café. Simon ,après nous avoir décrit avec pédagogie les plantes,les techniques agricoles et leurs implantations géographiques , nous a présenté différentes techniques d’ extraction avec dégustations comparatives des multiples saveurs possibles…le rêve 😄 Cerise sur le gâteau …assister avec explications à une torréfaction et voir se transformer les grains et leur parfum Je recommande vivement .

    SAMUEL G
    SG

    SAMUEL G

    11/21/2022

    Une vrai découverte sur le café animé par Marion, une passionnée très pédagogue. Extrêmement intéressant pour tous les amateurs ou passionnés du café.

    Ludivine P
    LP

    Ludivine P

    4/10/2022

    Je recommande pour tous les amateurs de café ! Hyper intéressant, nous avons été très bien reçus pas Marina et son équipe, passionnés par cet univers. Ils ont répondu à toutes nos questions, et nous repartons avec du bon café tout en sachant comment bien le préparer et le déguster !

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