Initiez-vous au bon café !

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In brief

Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Marion et son équipe, artisans torréfacteurs

2h 30 of discovery with Marion et son équipe

Des connaissances en torréfaction

Du bon café torréfié par vos soins

The workshop in detail

2h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 15 people for a privatization

Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.

Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !

Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.

Avec l’équipe de torréfaction de Marion, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.

Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.

Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.

Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.

Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.

Un sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.

Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !

Workshop location

L'atelier de Loutsa café se trouve proche de la ligne de métro 7 - Censier-Daubaton ou Gobelinsou bien de l'arrêt de bus 24 - Monge - Claude Bernard

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€99

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Marion et son équipe

Artisan Torréfacteur

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Comments

Sara J

2/5/2026

Atelier offert à mon conjoint qui a passé un bon moment. En revanche, l'annonce mentionne le fait qu'un sachet de café est offert à tous les participants, et j'ai trouvé d'une grande malhonnêteté que l'animatrice de l'atelier ne l'ai nullement mentionné au cours des 2h30. En effet j'ai du moi même le réclamé, puisque comme c'est un cadeau, mon conjoint n'était pas au courant. Tous les autres participants s'en sont allés sans réclamer leur dû. Dommage.

Philippe Z

5/27/2025

Accueil sympathique et professionnel. Tour d’horizon complet depuis le caféier jusqu’à la dégustation.

Alexandre M

3/30/2025

Merci Tom pour cette belle matinée pédagogique, très instructif !

Camille B

3/29/2025

Superbe atelier avec des activités variées, de la théorie, de nombreuses dégustations, le tout dans une ambiance agréable ! Merci Tom pour ce chouette moment 🙏

Stéphane P

1/19/2025

Super atelier autour du monde du café et de sa préparation et de sa torréfaction. Merci à Tom qui a bien pris le temps de nous partager sa passion. En plus, il y avait une super ambiance dans le groupe . J'ai vraiment adoré cette matinée qui s'est même un peu étiré sur l'après midi au fil des dégustations.

Audrey B

12/15/2024

Un excellent atelier de découverte de l'univers du café, J'ai tout particulièrement apprécié que la partie dégustation se porte sur différentes extractions. Préférant l'extraction longue à l'espresso, j'ai été ravie que différentes méthodes soient explorées et que je puisse poser des questions à ce sujet. La découverte de l'art de la torréfaction était elle aussi très intéressante! Je suis sortie de l'atelier avec une bien meilleure compréhension de mes goûts en matière de café et surtout je pense maintenant savoir quoi rechercher lorsque j'en achète et aussi comment améliorer mes tasses. Merci à vous!