Découvrez l'art de la torréfaction
In brief
Découvrez l'art de la torréfaction et dégustez des cafés d'exception avec Yadh, artisan torréfacteur
2h of discovery with Yadh
Des connaissances en torréfaction
Une dégustation de café d'exception et vos 250g de café torréfié
The workshop in detail
Rencontrez Yadh, artisan torréfacteur, et plongez-vous dans son univers pour vous initier à la torréfaction et découvrir tous les secrets du café !
Il vous présentera tout d’abord son riche parcours professionnel avant de vous parler du café avec lequel il travaille au quotidien. Sa provenance ainsi que la sélection de ses grains en font un café exceptionnel, qui se différencie de tous les autres cafés vendus dans le commerce.
Vous dégusterez plusieurs cafés dont il vous expliquera les subtilités. Vous aurez ensuite des explications du processus de torréfaction du café.
Puis place à la pratique ! Après vous être familiarisé avec les outils de travail, vous passerez à la torréfaction afin d’appréhender l’importance de la cuisson du café.
Enfin, vous découvrirez les différents modes de moutures et d'extraction du café.
Vous repartirez avec 250g de café torréfié pour prolonger le plaisir chez vous !
Workshop location
L'atelier de Yadh se situe à proximité de l'arrêt de métro Odéon
Additional information
Language of the workshop
Français
€90
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Jules l
5/4/2026
Le cours avec Yadh était super. Il a une vraie passion et energie. On recommande à 100%
Marie-Laure C
3/16/2026
Yadh est un PASSIONNE et c'est un grand plaisir de l'écouter nous raconter le café de la récolte jusqu'à la tasse. Les 2 heures passent sans qu'on s'en rende compte.
Omar M
11/20/2025
Yadh est un vrai passionné qui fait découvrir sa passion je recommande cette atelier pour les amateurs et professionnels du café.
Guillaume B
10/13/2025
Une expérience formidable avec un homme passionné et attentionné. Lors de cette présentation très complète, outre repartir avec une mine d'informations, j'ai pu déguster deux crus de café hors normes. Cela a constitué un véritable éveil à cette boisson qui mériterait plus d'attention et de considération.
Sefana R
10/13/2025
Expérience unique et recommandée ! Yadh est réellement passionné et a su transmettre son savoir-faire avec sympathie. Nous avons dégusté des cafés d'exception et sommes repartis avec de vraies connaissances ! Merci !
Gabrielle C
10/6/2025
Une parenthèse sensorielle absolument inoubliable ! J’ai eu la chance de participer ce week-end à un atelier de torréfaction animé par Yadh, fondateur de Café d’Auteur, et j’en suis ressortie émerveillée. Avec gentillesse et passion, Yadh nous fait plonger dans l’univers du café comme on feuillette un roman : chaque arôme, chaque étape de la torréfaction résonne avec l’imaginaire d’auteurs tels que Duras, Balzac ou Baudelaire. C’est une expérience à la fois enrichissante, accessible et profondément inspirante. Un moment rare, généreux, qui donne envie de redécouvrir le café autrement grâce à un homme passionné et passionnant. Encore merci infiniment pour ce moment de vrai partage Yadh ! 🙏
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