Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann

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In brief

Initiez-vous à la fabrication fromagère et réalisez votre tomme artisanale avec Yann, fromager

2h of discovery with Yann

Des connaissances en fabrication fromagère

Votre tomme de fromage

The workshop in detail

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 7 people for a privatization

Yann vous accueille dans sa laiterie urbaine pour un atelier consacré à la fabrication artisanale d’une tomme. L’objectif est de vous faire découvrir les principales étapes de transformation du lait en fromage, à travers des gestes concrets et un accompagnement pas à pas.

À partir de lait cru préalablement ensemencé, vous ajouterez la présure qui permettra au lait de coaguler.

Une fois que le caillé aura commencé à se former, vous le découperez en petits morceaux. Yann vous expliquera comment la taille des grains joue un rôle dans la texture finale du fromage. Le caillé sera ensuite placé dans des moules, où il sera légèrement pressé pour faire sortir le petit-lait.

Après 2 mois, chaque participant pourra récupérer sa tomme une fois affinée. L’atelier se conclura par un temps d’échange avec Yann. Une expérience ludique et sensorielle, une façon simple de découvrir les bases de la fabrication du fromage dans un cadre accueillant !

Workshop location

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Nous vous remercions de prévoir une paire de chaussettes et un pantalon confortable adaptés à l'activité.

Pour le bien-être du fromage, le laboratoire est climatisé à 22 degrés.

€60

per person

🔒 100% secure payment

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Meet Yann

Fromager

See the workshops of Yann

Comments

Raphaëlle M

4/21/2026

Super atelier en compagnie de Yann ! Deux heures passionnantes à découvrir la fabrication du fromage et des laitages, tout en réalisant notre propre petite tomme à la main. Un grand merci à Yann et Fabienne pour leur accueil et pour le partage des belles valeurs qui font vivre leur laiterie. Une expérience authentique !

alain p

4/20/2026

Mettre les mains dans le caillé, sentir la matière se transformer, comprendre pourquoi le lait, si vite tourné à la maison, peut devenir un fromage qui se garde des semaines : voilà ce que l'on vit ici, pour de vrai. Un atelier concret, généreux et enrichissant, aussi bien pour les enfants curieux que pour les adultes qui croyaient tout savoir sur le fromage.

Basile L

4/9/2026

l'atelier avec Yann était super, il est très pédagogue et il prend bien le temps d'expliquer la fabrication d'un fromage ! j'ai hâte de venir le chercher pour le gouter.

Sophie S

4/1/2026

Yann est une personne passionnante et passionnée qui a a cœur de partager sa passion.

Juliette F

3/29/2026

Super atelier avec Yann ! Il nous a expliqué son métier et le processus de fabrication du fromage de manière simple et dans une bonne ambiance. Trop hâte de goûter nos tommes ! On conseille aussi leurs yaourts au poivre de Timut, très bon !

Patricia B

3/15/2026

L'atelier proposé par Yann est vraiment très intéressant,il est ludique et instructif et mené avec pédagogie, très belle expérience que je recommande.