Réalisez vos tablettes de chocolats en duo
In brief
Savourez la douceur du chocolat en duo et confectionnez ensemble vos délicieuses tablettes de chocolat avec Yasmine et Sébastien, chocolatiers
2h of discovery with Marina
Des connaissances en chocolat
Vos délicieuses tablettes de chocolat
€130
per duoThe workshop in detail
Succombez à la tentation du chocolat en duo !
Marina vous invite à pousser les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de confectionner ensemble vos propres tablettes de chocolat.
Dès votre arrivée, celle-ci vous dévoilera les secrets du cacao en explorant ses variétés, son histoire et ses sous-produits.
Une fois les bases acquises, enfilez vos tabliers ! Vous apprendrez à choisir les meilleures fèves de cacao et à les torréfier avec soin, révélant ainsi tous leurs arômes.
L'étape suivante sera tout aussi excitante : vous broierez les fèves pour créer une pâte, prête à être versée dans des moules pour donner naissance à votre propre tablette de chocolat personnalisée.
À l'issue de cet atelier, vous et votre binôme du jour repartirez non seulement avec vos deux tablettes de chocolat, mais aussi avec une compréhension approfondie du processus "Bean-to-bar". Vous pourrez ainsi les intégrer à vos créations pâtissières ou les savourer en toute gourmandise. Découvrez le monde du chocolat comme jamais auparavant !
Workshop location
L'atelier de Marina, la Brigaderie, se situe à quelques minutes de la station de métro Bir-Hakeim sur la ligne 6
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à rapporter votre propre tablier si vous en avez un.
2 comments
Laurine G
7/13/2024
Une chouette experience et decouverte autour du cacao et de la fève. Marina est passionnée et passionnante. Merci pour ta bonne humeur :)
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Charlotte D
12/3/2024
Marine est vraiment passionnée par son métier et par la richesse humaine, géographique et technique du cycle de transformation de la fève de cacao ! Son atelier est passionnant car on apprend énormément de choses. Où l'on découvre aussi que le chocolat de spécialité n'a pas grand-chose à voir avec les "confiseries au chocolat" que nous consommons habituellement ! Contents de repartir avec notre tablette de vrai chocolat ! A noter : atelier plutôt axé sur le partage de connaissances (extrêmement pédagogique au demeurant), moins sur la pratique manuelle. Ne conviendrait pas à mon avis aux enfants et peut-être un peu longuet pour de jeunes ados de moins de 12-13 ans. Un très grand merci Marina de nous avoir ouvert votre univers !