In brief

Initiez-vous à la fabrication artisanale du chocolat et repartez avec votre tablette avec Marina, artisan chocolatière
2h 15 of discovery with Marina
Des connaissances en chocolaterie
Votre tablette de chocolat
The workshop in detail
Après quelques minutes d'introduction par Marina, qui vous fera une présentation du fruit "cacao" : ses variétés, son histoire et ses sous-produits, vous enfilerez votre tablier afin d'apprendre par vous-même ! Elle vous enseignera, en pratique, comment sélectionner les fèves de cacao et les torréfier pour qu'elles dévoilent tout leur arôme !
Pour en faire une tablette de chocolat, vous les broierez ensuite afin de créer une pâte, qui sera étalée dans vos moules !
Ces tablettes pourront ensuite servir dans vos pâtisseries ou déguster en gourmandise pour les "choco-lovers" confirmés.
Attention, chocolat de forte intensité !! Vous repartirez avec votre tablette personnalisée et des connaissances en chocolat "bean-to-bar", de la fève à la tablette !
Workshop location
L'atelier de Marina, la Brigaderie, se situe à quelques minutes de la station de métro Bir-Hakeim sur la ligne 6
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à rapporter votre propre tablier si vous en avez un.
€70
per person
or


Comments
Marie-Paule B
11/12/2025
Un grand merci à Marina. Cet atelier était très passionnant, enrichissant et elle est très professionnelle. Avec ma petite fille nous avons passé un bon moment et on va refaire ensemble des chocolats.
Jean-Louis B
5/5/2025
Belle rencontre avec Marina pour découvrir la fabrique du chocolat à partir de la fève brute soigneusement sélectionnée. C'est passionnant !
Frédérique E
3/23/2025
Moments de partage et de dégustation avec Marina qui est passionnée et passionnante. Revenir à l'essentiel du chocolat avec des fèves d'une qualité rare. Merci Marina et à bientôt.
Léa D
2/11/2025
Cet atelier est avant tout une rencontre avec une artisan passionnée et donc passionnante ! J'ai appris énormément de choses et je n'ai pas vu le temps passer. Je serais beaucoup plus attentive à quel chocolat consommer à l'avenir. La dégustation de fin d'atelier permet de se rendre compte de la grande variété qu'il existe dans les produits. Ce n'est pas un atelier où on manipule beaucoup, on y va surtout pour échanger avec Marina, qui a une véritable envie de transmettre !
Nathan P
9/1/2024
L'atelier de Marina propose une rétrospective complète et une mise en pratique de la fabrication de la fève au chocolat. Marina transmet avec passion ses valeurs et sa vision du monde du chocolat. Nous avons passé un très bon moment et avons appris beaucoup !
Sylvain K
3/17/2024
Une très belle rencontre avec une artisan passionnée et passionnante et avec un produit si noble !
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