Réalisez votre couteau pliant
In brief
Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau pliant avec Alexis, artisan coutelier
8h of initiation with Alexis
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau pliant
Upcoming availabilities
The workshop in detail
- 8h
- 15 years min.
- 1 to 2 participants
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Poussez la porte de l'atelier d'Alexis et apprenez à fabriquer votre propre couteau. L'atelier dure une journée (8 heures) avec une pause d'une heure le midi. Vous pourrez d'ailleurs apporter votre nourriture et la réchauffer sur place ou bien vous restaurer à la boulangerie d'à côté.
D'abord, vous choisirez le design de votre couteau parmi trois propositions. Une fois votre projet choisi, vous sélectionnerez l'acier (inox ou carbone) et détourerez la lame. Les platines seront préparées en amont par Alexis.
Vous passerez à la mise en forme finale de la lame au backstand et règlerez le mécanisme. Vous vous occuperez du pré-émouturage au backstand, du traitement thermique et enfin de l'émouture finale.
Vous terminerez cette journée par la fabrication du manche (dans la matière de votre choix) et appliquerez quelques finitions pour un rendu unique !
L'atelier prendra fin et vous pourrez repartir avec votre superbe couteau pliant !
Workshop location
L'atelier d'Alexis se trouve à environ 1h20 d'Orléans et Bourges en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Vous pouvez apporter votre nourriture et la réchauffer sur place ou bien vous restaurer à la boulangerie d'à côté.
€280
per person
or
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Comments
Sébastien M
8/17/2026
Super accueil, super maître de stage et cerise sur le gâteau, un co stagiaire très sympa. Il était aussi très appréciable de réaliser un premier couteau dans un atelier semi enterré à 23°c malgré la canicule qui sévissait à l'extérieur ! je recommande vivement. Merci Alexis :-)
Olivier P
5/13/2026
L’expérience de fabriquer son propre couteau avec un professionnel passionné par son métier est très enrichissante, merci Alexis.
Marie-Agnès V
5/13/2026
Excellente expérience Alexis est tres sympathique ,patient et perfectionniste. La coutellerie est un art qu' il aime partager en toute simplicité. Je suis fier du beau couteau que ,grâce à lui j 'ai pu réaliser
DOUCHEZ D
4/1/2026
Un grand moment! Riche en apprentissage, riche en relations humaines, riche en partage, riche en histoire. Ho pu....., que ça fait du bien! Ambiance chaleureuse même si la température de l'atelier n'était pas très élevée! Et quel atelier! Comme je les aime : un bordel bien rangé ou un rangement bordélique si vous voulez mais où bizarrement on s'y retrouve et on s'y sens bien. Un lieu aussi chargé d'histoire, d'ancêtres, voire d'esprits qui nous accompagnent durant ce stage. Merci à Alexis et à son stagiaire dont malheureusement j'ai oublié le prénom. ( c'est pas beau de vieillir!) Je vous souhaite à tous deux bonne chance dans tout ce que vous entreprendrez. Photos ci jointes de notre réalisation : couteau pliant acier inox 14C28N avec manche en bois de serpent. Daniel.
Quentin B
3/7/2026
Un super Atelier pour moi. Alexis est très pédagogue, patient et avec un vrai don pour transmettre sa passion. Une première expérience très enrichissante et un super souvenir. Mon couteau ne me quittera plus maintenant. Encore un grand merci Alexis
Franck P
3/6/2026
Super expérience, j’ai adoré fabriquer mon couteau avec les explications d’Alexis. L’atelier est vraiment accessible à tous, je recommande.
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