Fabriquez votre couteau fixe

Fabriquez votre couteau fixe - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau fixe - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez la coutellerie et créez votre couteau fixe avec Alexis, artisan coutelier

8h of initiation with Alexis

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau fixe

The workshop in detail

15 years min.

1 to 2 participants

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Poussez la porte de l'atelier d'Alexis et apprenez à fabriquer votre propre couteau fixe. L'atelier dure une journée (8 heures) avec une pause d'une heure le midi. Vous pourrez d'ailleurs apporter votre nourriture et la réchauffer sur place ou bien vous restaurer à la boulangerie d'à côté.

D'abord, vous choisirez le design de votre couteau, la taille de la lame et le manche, puis, vous réaliserez le patron de votre couteau. Une fois votre projet bien réfléchi, vous sélectionnerez l'acier (inox ou carbone) et détourerez la forme à la scie à ruban.

Vous passerez à la mise en forme finale au backstand et réaliserez une pré-émouture. Après avoir percé le manche pour les rivets, viendra l'étape du traitement thermique et de l'émouture finale.

Vous terminerez cette journée par la fabrication du manche (dans la matière de votre choix) et appliquerez quelques finitions pour un rendu unique !

L'atelier prendra fin et vous pourrez repartir avec votre superbe couteau fixe !

Workshop location

L'atelier d'Alexis se trouve à environ 1h20 d'Orléans et Bourges en voiture.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Vous pouvez apporter votre nourriture et la réchauffer sur place ou bien vous restaurer à la boulangerie d'à côté.

€240

per person

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Meet Alexis

Artisan Coutelier

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Comments

Arnaud B

3/25/2026

Très belle journée avec Alexis et très fier de ce couteau qui a déjà fait peur à beaucoup de légumes le soir même ! Merci pour l'expérience et l'apprentissage !

Amanda R

3/8/2026

Super expérience avec Alexis, autant le fait de réaliser son couteau que les échanges techniques ont fait qu on ne voit pas la journée passer.

didier H

9/3/2025

Journée qui passe trop vite,une super expérience,travail de qualité, une personne trés accueillante et sympa, a refaire!

Monoka L

7/6/2025

C'est simple je n'ai pas vu la journée passer. Entre la joie de fabriquer mon propre couteau et la sympatie de Alexis, le temps n'a semblé que surperflux ! D'autant plus que Alexis ne compte pas ces heures tant que c'est pour faire un beau couteau et faire plaisir. Il nous a gardé de 9h30 à 21h30 car nous avions prit du retard. Pour autant, il n'a pas cherché à nous précipiter ou a négliger la qualité de confection. Merci pour cela. De plus j'ai ressentis une totale liberté de confection, je t'en remercie, car j'imagine que certains atelier sont plus cadré par rapport à ça. Bref, de la bonne ambiance, le sourire, de la musique (sans être trop forte), une journée parfaite avec un passionné !

Bryan L

7/6/2025

Ma compagne et moi-même avons eu l'idée de nous offrir mutuellement un stage pour fabriquer notre propre couteau. À notre plus grande surprise, nous avons trouvé Alexis à quelques kilomètres de chez nous. Après avoir passé toute une journée dans son atelier, je peux vous assurer que c’est une personne très sympathique, professionnelle et à l’écoute de nos demandes. Il a su parfaitement expliquer les différentes étapes de fabrication, de la lame au manche du couteau. Je vous le recommande vivement.