Fabriquez votre couteau fixe

Alexis est vraiment calme, indulgent et patient. Il m'a laissé travailler en dispensant ses conseils et toujours en sécurité, ouvert d'esprit, il propose sans imposer en respectant mes idées. C'est très agréable de découvrir un métier avec une personne qui maîtrise son art. J'ai passé une très bonne journée d'initiation à la coutellerie. Merci

Très belle journée avec Alexis et très fier de ce couteau qui a déjà fait peur à beaucoup de légumes le soir même ! Merci pour l'expérience et l'apprentissage !

Super expérience avec Alexis, autant le fait de réaliser son couteau que les échanges techniques ont fait qu on ne voit pas la journée passer.

Journée qui passe trop vite,une super expérience,travail de qualité, une personne trés accueillante et sympa, a refaire!

C'est simple je n'ai pas vu la journée passer. Entre la joie de fabriquer mon propre couteau et la sympatie de Alexis, le temps n'a semblé que surperflux ! D'autant plus que Alexis ne compte pas ces heures tant que c'est pour faire un beau couteau et faire plaisir. Il nous a gardé de 9h30 à 21h30 car nous avions prit du retard. Pour autant, il n'a pas cherché à nous précipiter ou a négliger la qualité de confection. Merci pour cela. De plus j'ai ressentis une totale liberté de confection, je t'en remercie, car j'imagine que certains atelier sont plus cadré par rapport à ça. Bref, de la bonne ambiance, le sourire, de la musique (sans être trop forte), une journée parfaite avec un passionné !

Ma compagne et moi-même avons eu l'idée de nous offrir mutuellement un stage pour fabriquer notre propre couteau. À notre plus grande surprise, nous avons trouvé Alexis à quelques kilomètres de chez nous. Après avoir passé toute une journée dans son atelier, je peux vous assurer que c’est une personne très sympathique, professionnelle et à l’écoute de nos demandes. Il a su parfaitement expliquer les différentes étapes de fabrication, de la lame au manche du couteau. Je vous le recommande vivement.