By occasion
Réalisez votre risotto italien avec Maria
2h d'initiation avec Maria
Des connaissances en cuisine italienne
Votre délicieux risotto italien
€75
per personThe workshop in detail
Transformez votre cuisine en trattoria aux côtés de Maria !
Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier, dans lequel vous aurez l'opportunité unique de réaliser un savoureux risotto, ce classique italien qui demande à la fois technique et sensibilité.
Au programme, vous apprendrez à préparer un bouillon parfait et à maîtriser les différentes techniques de cuisson. Sous l'œil bienveillant de la cheffe, vous hacherez l’oignon et l’ail, puis ferez fondre le beurre avant de faire revenir ces aromates jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Vous poursuivrez en ajoutant le riz Arborio ou Carnaroli dans la poêle et déglacerez avec un peu de vin blanc.
L'étape suivante consistera à ajouter progressivement le bouillon chaud, tout en remuant constamment pour obtenir un risotto crémeux et savoureux. Vous goûterez et ajusterez l’assaisonnement.
Enfin, vous incorporerez du parmesan râpé et des ingrédients optionnels comme des champignons, des petits pois ou encore des crevettes pour personnaliser davantage votre plat.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec des astuces de chef ainsi qu'un savoureux risotto, prêt à être dégusté.
À vos cuillères, prêt, partez pour une expérience culinaire mémorable !
Note : Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.
Workshop location
L'atelier se situe à deux pas du centre-ville de Nantes.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Italiano
Meet Maria
Cheffe
Faites la connaissance de Maria, une cheffe passionnée !
Originaire d'Italie, celle-ci bâtit sa carrière sur une formation académique solide et des expériences professionnelles diversifiées. Son parcours débute par une immersion dans l'art culinaire japonais, où elle exerce les fonctions de manager de restaurant et de cuisine pendant plus d'une décennie.
Sa passion pour la gastronomie la pousse à enrichir ses compétences à travers diverses formations prestigieuses. En 2019, Maria rejoint l'Académie de l'Étoile à Tuscania, en Italie. Cette expérience formatrice lui permet d'affiner sa technique et d'explorer de nouvelles dimensions créatives.
La passionnée poursuit son ascension professionnelle en devenant maître d'apprentissage en 2022, avant de se spécialiser dans la pizza napolitaine à l'École française de pizzaiolo. Entre ces formations, celle-ci enrichit son parcours en tant que cheffe d'un restaurant à Deauville.
Sa carrière prend un tournant significatif lorsqu'elle rejoint la compagnie de croisières fluviales de luxe, Uniworld Boutique River Cruise Collection, en tant que chef de cuisine.
Depuis le 10 septembre 2021, la cheffe partage son expertise et sa passion pour la cuisine italienne à Nantes, où elle officie en tant que chef de cuisine dans un restaurant italien.
Rejoignez l'atelier de Maria et laissez-vous emporter par l'art de la cuisine italienne à ses côtés !
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