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Visitez une charcuterie et participez à une dégustation avec Fabien

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In brief

undefined Fabien
uF

Visitez une charcuterie et participez à une dégustation avec Fabien, boucher charcutier

1h30 of discovery with Fabien

Des connaissances en charcuterie artisanale

Une visite ainsi qu'une dégustation

€20

per person

The workshop in detail

  • 1h30
  • 15 years min.
  • 3 to 20 participants
  • Up to 20 people for a privatization
  • Découvrez l’univers passionnant de la charcuterie artisanale en compagnie de Fabien et plongez au cœur de son savoir-faire.

    Dès votre arrivée, Fabien vous invitera à enfiler une tenue professionnelle – blouse blanche, charlotte et surchaussures – pour respecter les normes d’hygiène strictes qui régissent l’agroalimentaire. Vous entrerez alors dans son atelier, où il vous expliquera les étapes incontournables de la fabrication de charcuterie sèche.

    De la maturation à la pesée, en passant par l’étuvage et le séchage, chaque détail vous sera révélé. Vous explorerez aussi le parcours des produits jusqu’à leur expédition, une occasion unique de comprendre comment des matières premières de qualité deviendront des délices prêts à être savourés.

    Et parce qu’aucune visite ne serait complète sans une pause gourmande, Fabien vous conviera à une dégustation de ses spécialités. Accompagné d’un verre de vin, vous découvrirez toute la richesse de ses créations : saucissons, coppa, pancetta, lomo… Un véritable festival de saveurs artisanales qui ravira vos papilles.

    Une expérience à partager et à savourer pleinement !

    Workshop location

    L'atelier se trouve à 1h en voiture depuis Nantes.

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Meet Fabien - Wecandoo

    Meet Fabien

    Boucher charcutier

    1 comment

    Amandine F
    AF

    Amandine F

    3/23/2025

    Fabien est d'une générosité sans pareil. Il nous a conduit au cœur de sa passion. Je recommande cet atelier tant gourmande qu'instructive.

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