Initiez-vous à la réalisation d’un pâté en croûte de saison aux côtés de Simon
In brief
Découvrez les techniques traditionnelles de la charcuterie pâtissière et apprenez à préparer un grand classique de la cuisine française avec Simon, chef, à Bordeaux
4h of initiation with Simon
Découvrez la cuisine gastronomique
Vos recettes savoureuses
Upcoming availabilities
The workshop in detail
- 4h
- 15 years min.
- 2 to 8 participants
- Up to 10 people for a privatization
Initiez-vous à la réalisation d’un pâté en croûte de saison aux côtés de Simon, chef passionné. Lors de cet atelier gourmand, découvrez les techniques traditionnelles de la charcuterie pâtissière et apprenez à préparer ce grand classique de la cuisine française, étape par étape.
Déroulé de l’atelier :
Accueil et introduction : rencontrez Simon et découvrez les ingrédients et les techniques nécessaires à la réalisation d’un pâté en croûte. L’atelier débute par la dégustation d’un pâté en croûte préparé en amont par le chef.
Réalisation de la pâte et de la farce : préparez la pâte qui enveloppera votre pâté, puis réalisez la farce en travaillant les assaisonnements et les textures.
Montage et décoration : assemblez votre pâté en croûte en garnissant la pâte de farce et apprenez à réaliser les décorations qui donneront tout son caractère à votre création.
Cuisson et préparation de la gelée : découvrez les principes de cuisson du pâté en croûte et réalisez la gelée qui viendra compléter la préparation.
Finitions et dégustation : finalisez votre pâté en croûte et profitez d’un moment de dégustation autour d’un pâté préparé par Simon.
À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre propre pâté en croûte ainsi que les techniques nécessaires pour reproduire cette recette chez vous !
Workshop location
L'atelier se situe en plein cœur du centre historique de Bordeaux, à deux pas de la Garonne et de la Porte Cailhau. En tramway : les stations les plus proches sont : Porte de Bourgogne et Place du Palais. (tram A et B). En bus : plusieurs lignes passent à proximité à l’arrêt Salinières. En voiture, stationnement possible dans la rue (payant en journée), parking Pey Berland, parking Bourse ou Parking Tourny à proximité.
Additional information
Language of the workshop
Français
€120
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
SANDRINE M
7/29/2026
Quelle expérience ! Dans une atmosphère très détendue, Chef Simon nous a appris toute la maîtrise du pâté en croûte. Le résultat est fantastique !
Frederic C
7/26/2026
Superbe expérience avec un chef aussi agréable que compétent. Le résultat est superbe. C'est le meilleur cours de cuisine que j'ai pris jusqu'ici.
Julienne C
7/26/2026
Super atelier dans la bonne humeur Avec beaucoup de trucs et astuces Simon est un vrai passionné Et le résultat est impeccable
Sophie V
7/19/2026
Super atelier avec Simon. L'ambiance était top! Simon est un passionné et il sait bien nous transmettre sa passion! L'atelier est accessible à tous, facile et les étapes sont bien claires. Je recommande sans hésiter ! Et après dégustation, le pâté en croûte est a tomber!! Merci!
Manon B
6/15/2026
Super atelier pour la réalisation d'un excellent pâte en croute qu'on ramène ensuite à la maison ! J'ai adoré l'expérience, je recommande sans hésiter !
christophe l
6/15/2026
Super 1ere experience d'atelier, Chef Simon est pédagogue, vulgarisateur ( vocabulaire, technique) dans le sens positif du terme, bienveillant et conciliant avec le niveau de chacun. Bravo pour m'avoir réconcilé avec le boudin noir. Merci également à la convivialité qui a règné tout au long de ces 4heures grâce, encore une fois au chef Simon mais également à Manon, Annabelle, Alexis et JP, présents ce dimanche.
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