Apprenez à cuisiner le foie gras avec Maxime

Rejoignez Maxime dans son atelier et découvrez les secrets de la cuisine du foie gras, de la sélection du produit jusqu'à la réalisation.

Déroulé de l'atelier

• Découverte du foie gras : partez à la rencontre du produit. Maxime vous présente sa provenance, ses caractéristiques et les différentes possibilités de préparation que vous allez explorer ensemble.

• Dénervement et préparation : prenez en main le foie gras et réalisez l'étape du dénervement, geste technique essentiel avant toute cuisson, guidé pas à pas par Maxime.

• Choix et réalisation de la cuisson : choisissez votre mode de cuisson, poché, en terrine, poêlé ou autre, et réalisez la recette sous les conseils de Maxime pour obtenir un résultat à la hauteur de vos envies.

À l'issue de l'atelier, repartez avec les clés pour cuisiner le foie gras vous-même, selon la technique de votre choix.