Découvrez l’univers de la cuisine bistronomique avec Simon

🏆 Best seller

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Découvrez l’univers de la cuisine bistronomique en réalisant de délicieuses recettes avec Simon, chef, à Bordeaux

3h 30 of discovery with Simon

Découvrez la cuisine gastronomique

Vos recettes savoureuses

Upcoming availabilities

Saturday 31 Oct

9:00 AM 12:30 PM

Sold out

Tuesday 10 Nov

6:30 PM 10:00 PM

1 place

Thursday 19 Nov

6:30 PM 10:00 PM

6 places

Tuesday 15 Dec

6:30 PM 10:00 PM

2 places

The workshop in detail

3h30
15 years min.
2 to 6 participants
Up to 8 people for a privatization

Découvrez l’univers de la cuisine bistronomique aux côtés de Simon et apprenez à réaliser un menu entrée-plat digne d’un bistrot gastronomique. Lors de cet atelier, vous explorerez les techniques essentielles de la cuisine française tout en travaillant des produits de qualité issus du marché et de producteurs locaux.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et présentation : rencontrez Simon et découvrez les produits sélectionnés pour l’atelier ainsi que les techniques culinaires qui seront abordées.

Préparation de l’entrée : apprenez à réaliser une entrée bistronomique en travaillant les cuissons, les assaisonnements et les textures pour créer une assiette équilibrée.

Réalisation du plat : préparez un plat principal en découvrant les bases de la cuisine française : cuisson maîtrisée, sauces savoureuses et accompagnements adaptés.

Techniques et dressage : découvrez les astuces du chef pour marier les saveurs, structurer une assiette et soigner la présentation.

Dégustation : dégustez sur place l’entrée et le plat réalisés pendant l’atelier et échangez avec Simon autour des techniques apprises.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec de nouvelles techniques culinaires et des idées de recettes à reproduire chez vous !

Workshop location

L'atelier se situe en plein cœur du centre historique de Bordeaux, à deux pas de la Garonne et de la Porte Cailhau. En tramway : les stations les plus proches sont : Porte de Bourgogne et Place du Palais. (tram A et B). En bus : plusieurs lignes passent à proximité à l’arrêt Salinières. En voiture, stationnement possible dans la rue (payant en journée), parking Pey Berland, parking Bourse ou Parking Tourny à proximité.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken language

Français

Practical information

Selon la saison et l’inspiration du chef, plusieurs recettes pourront être proposées. Pour l’entrée : œuf mollet frit avec crémeux d’épinard et siphon fromage, royale de hareng avec pickles d’oignons et pommes de terre, maquereaux marinés avec purée de carottes et gel acidulé, saumon gravlax à la betterave avec crémeux à l’aneth ou encore sphère d’avocat et tartare de crevettes. Pour le plat : filet mignon de porc avec brocoli en textures et sauce moutarde, blanquette de veau revisitée, suprême de volaille farci aux herbes avec dauphines de panais et sauce suprême ou faux-filet fumé accompagné d’une béarnaise à la sauge.

€90

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Simon

Chef

See the workshops of Simon

Nathalie B

9/14/2026

Un atelier très sympathique au cours duquel Simon nous fait partager avec une grande générosité sa passion en nous confiant de nombreuses astuces faciles à réutiliser. Le résultat est délicieux, je recommande !

Roberto N

9/13/2026

Excellent atelier, remarquable, Simon a pris le temps pour tout expliquer et nous a regardé faire avec bienveillance, il est un passionné qui partage ses astuces, je ferai avec plaisir d’autres atelier avec lui.

Corinne M

8/31/2026

Nous avons l’habitude de faire des ateliers culinaires depuis des années (même si nous ne sommes pas des pros) et donc je peux vous dire que l’atelier avec Simon est EXCEPTIONNEL ! Un Chef généreux dans le partage de son savoir faire, pédagogue, passionné, passionnant et drôle. 3h30 de plaisir . Inscrivez vous Merci encore Simon Léa et Corinne

Sandrine C

8/26/2026

Génialissime. Tout y est : la convivialité, la pédagogie,la transmission, la simplicité du chef, je recommande vivement.

sophie c

8/4/2026

Premier atelier pour moi et superbe premiere experience. Simon trés a l'ecoute, plein de conseils, bon pedagogue. Les plats proposés top et possibke a faire a la maison. Je recommande vivement cet atelier.