Fabriquez votre mozzarella
In brief
Découvrez les fondamentaux de la fabrication des fromages à pâte filée et réalisez votre mozzarella et burrata avec Claire & Camille
1h 30 of discovery with Claire
Des connaissances en cuisine italienne
Votre mozzarella et burrata !
The workshop in detail
Découvrez les fondamentaux de la réalisation de mozzarella et burrata avec Claire et Camille. Cet atelier convivial vous permettra de vous initier à la fabrication de ce fromage italien si fameux !
Après avoir émietté le caillé en petits morceaux et ajouté la quantité de sel nécessaire, vous filerez la pâte avec de l’eau chaude, avec vos mains et/ou à l’aide d’une spatule en bois. Une fois que la pâte fera de jolis fils sur une bonne longueur, vous fabriquerez vos boules de mozzarella. Celles-ci seront ensuite plongées dans l’eau froide.
Pendant la deuxième partie de l'atelier, vous apprendrez également à fabriquer votre burrata et votre stracciatella.
Convivialité, bonne humeur sont au rendez-vous !!
Workshop location
L'atelier de Clhoe et Claire se trouve à 10 minutes à pied de la gare, 5 minutes à pied de la place de la victoire et 15 minutes à pied du pont de pierres.
Additional information
Language of the workshop
Français
€55
per person
or
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