Fabriquez votre mozzarella

Fabriquez votre mozzarella - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Découvrez les fondamentaux de la fabrication des fromages à pâte filée et réalisez votre mozzarella et burrata avec Claire & Camille

1h 30 of discovery with Claire

Des connaissances en cuisine italienne

Votre mozzarella et burrata !

The workshop in detail

1h30

15 years min.

5 to 10 participants

Up to 10 people for a privatization

Découvrez les fondamentaux de la réalisation de mozzarella et burrata avec Claire et Camille. Cet atelier convivial vous permettra de vous initier à la fabrication de ce fromage italien si fameux !

Après avoir émietté le caillé en petits morceaux et ajouté la quantité de sel nécessaire, vous filerez la pâte avec de l’eau chaude, avec vos mains et/ou à l’aide d’une spatule en bois. Une fois que la pâte fera de jolis fils sur une bonne longueur, vous fabriquerez vos boules de mozzarella. Celles-ci seront ensuite plongées dans l’eau froide.

Pendant la deuxième partie de l'atelier, vous apprendrez également à fabriquer votre burrata et votre stracciatella.

Convivialité, bonne humeur sont au rendez-vous !!

Workshop location

L'atelier de Clhoe et Claire se trouve à 10 minutes à pied de la gare, 5 minutes à pied de la place de la victoire et 15 minutes à pied du pont de pierres.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€50

per person

Privatise the workshop

Meet Claire

Artisans laitières

See the workshops of Claire

Comments

Gil J

3/19/2026

Super expérience ! Claire était top ! Les produits sont excellents. 😋

Marion C

3/18/2026

Très chouette comme atelier. Nous avons apprécié les quelques explications et surtout la fabrication ! Dégustation faite le lendemain des produits préparés : c’était excellent :)

Rebecca V

3/16/2026

Super atelier avec plein d'explications intéressantes sur la fabrication du fromage et la pratique nous a permis de déguster de très bonnes mozzarella et burrata !

jacky l

3/7/2026

Atelier qui m'a bien plu, explications de base claires, pour mener à des pratiques techniques efficaces pour la découverte des fromages italiens pour le néophyte. Encadrement parfait. Laboratoire très propre, bien éclairé, spacieux. J'ai bien apprécié la possibilité de ramener le devoir à la maison pour un autre moment de partage. Bon courage, continuez, c'est très bien.

Léa T

2/27/2026

Très sympathique et informatif. On apprend plein de choses et avec une femme passionnée. Je recommande :)

Cyril H

2/21/2026

Atelier tres sympa et original. La preparation de la mozza est technique mais accessible a tous. Claire anime avec simplicité pour un bon moment convivial. La boutique est pleine de produits appetissants.