Fabriquez votre mozzarella

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In brief

Découvrez les fondamentaux de la fabrication des fromages à pâte filée et réalisez votre mozzarella et burrata avec Claire & Camille

1h 30 of discovery with Claire

Des connaissances en cuisine italienne

Votre mozzarella et burrata !

The workshop in detail

1h30

15 years min.

5 to 10 participants

Up to 10 people for a privatization

Découvrez les fondamentaux de la réalisation de mozzarella et burrata avec Claire et Camille. Cet atelier convivial vous permettra de vous initier à la fabrication de ce fromage italien si fameux !

Après avoir émietté le caillé en petits morceaux et ajouté la quantité de sel nécessaire, vous filerez la pâte avec de l’eau chaude, avec vos mains et/ou à l’aide d’une spatule en bois. Une fois que la pâte fera de jolis fils sur une bonne longueur, vous fabriquerez vos boules de mozzarella. Celles-ci seront ensuite plongées dans l’eau froide.

Pendant la deuxième partie de l'atelier, vous apprendrez également à fabriquer votre burrata et votre stracciatella.

Convivialité, bonne humeur sont au rendez-vous !!

Workshop location

L'atelier de Clhoe et Claire se trouve à 10 minutes à pied de la gare, 5 minutes à pied de la place de la victoire et 15 minutes à pied du pont de pierres.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€55

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Claire

Artisans laitières

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Comments

AGATHE C

5/13/2026

Super expérience ! J'ai passé un très bon moment. Claire nous explique la technique et ensuite place à la pratique ! Je suis venue seule, mais c'était un moment très convivial ! Attention il fait très chaud dans le labo, il faut s'habiller en conséquence !

Cécile T

5/13/2026

Superbe expérience! Merci à Claire pour cet atelier très agréable, elle nous a transmis sa passion et ses connaissances. Excellente soirée, très bonne ambiance dans le groupe de 10 personnes, bonus on repart avec notre propre production une mozzarella et une burrata. Buon appetito a tutti!

Jo S

4/8/2026

Un atelier très agréable et instructif, animé par Claire qui transmet sa passion et ses connaissances avec beaucoup de patience et de bonne humeur. Vous repartirez avec votre propre production de fromage : une mozzarella et une burrata.

Gil J

3/19/2026

Super expérience ! Claire était top ! Les produits sont excellents. 😋

Marion C

3/18/2026

Très chouette comme atelier. Nous avons apprécié les quelques explications et surtout la fabrication ! Dégustation faite le lendemain des produits préparés : c’était excellent :)

Rebecca V

3/16/2026

Super atelier avec plein d'explications intéressantes sur la fabrication du fromage et la pratique nous a permis de déguster de très bonnes mozzarella et burrata !