Préparez et conservez votre charcuterie !

Préparez et conservez votre charcuterie ! - Image n°3 - Wecandoo

Préparez et conservez votre charcuterie ! - Image n°4 - Wecandoo

Cuisinez vos pâtés et charcuteries et apprenez à les conserver avec Loïc, artisan conservier !

3h of discovery with Loïc

Une initiation à cuisine et la conservation

Plusieurs produits du terroir (souvent du pâté ou de la saucisse confite) !

Upcoming availabilities

Friday 11 Sep

6:00 PM 9:00 PM

8 places

Thursday 17 Sep

6:00 PM 9:00 PM

5 places

Friday 18 Sep

6:00 PM 9:00 PM

8 places

Saturday 26 Sep

3:00 PM 6:00 PM

8 places

Friday 9 Oct

6:00 PM 9:00 PM

6 places

The workshop in detail

3h
15 years min.
3 to 8 participants
Up to 12 people for a privatization

Cuisinez de savoureux produits du terroir et profitez-en chez vous toute l'année grâce au labo de conservation de Loïc. Selon l'arrivage et les saisons, vous cuisinerez pâtés, saucisses confites ou autres charcuteries à conserver.

Vous apprendrez à cuisiner le pâté à partir de morceaux de porc issus de producteurs responsables et locaux. Vous préparerez tous les ingrédients, viande et aromates afin que ce soit assaisonner comme vous aimez !

Saucisses confites, pâtés, ou autres charcuteries, vous les conserverez dans plusieurs bocaux ou boîtes de conserves grâce à l'appareil de stérilisation thermique du labo. Loïc vous initiera à cette technique avec joie car elle reprend une tradition familiale qu'il adore ! Après quelques heures de stérilisation, vous pourrez venir chercher votre production, qui ne vous quittera plus.

Prenez un moment pour écrire vos étiquettes personnalisées durant l'atelier, elles feront de chaque bocal une oeuvre d'art, agréable à regarder et porteur de message !

Le contenu des conserves et des recettes peut changer selon la saison et les approvisionnements de Loïc qui ne travaille que avec des produits frais et locaux, mais l'atelier sera toujours centré autour d'une viande, sa transformation et sa conservation.

Workshop location

Station de Tram C "La Belle Rose", à trois stations de la gare Saint Jean.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

- Privilégier les chaussures plates

€99

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Loïc

Artisan Conservier

See the workshops of Loïc

Comments

Dorian G

3/14/2026

Nous avons participer à l’atelier saucisson avec ma compagne c’était vraiment super sympa. Lucie était très disponible et gentille, les explications sont claires. A faire sans hésitation, nous re participerons à un autre atelier c’est une évidence !

Jeanne G

2/22/2026

Troisième atelier pour nous cette fois. Toujours un très bon moment.

matthieu p

1/12/2026

top très convivial avec de super recettes

camille s

7/5/2025

Un superbe atelier où on a appris plein de choses autant sur la cuisine que la conservation. Loïc est passionné et donne d’excellents conseils. On a passé un agréable moment !

Margot C

6/22/2025

Un grand merci pour l’atelier sur les conserves en charcuterie, j’ai vraiment passé un très bon moment ! L’ambiance était conviviale… les explications sur l’anatomie du cochon et les techniques de conservation étaient claires, pédagogiques, et très accessibles. C’était une double première pour moi : désossage et conserves de saucisses confites 😄 Je ne connaissais pas la Grange aux Conserves, une adresse que je recommanderai sans hésiter !

Florence A

2/9/2025

Un deuxième atelier pour ma maman et moi, avec Loïc, nous avions fait celui du foie-gras et maintenant les pâtés ! Très intéressant de voir toutes les étapes et un beau moment de partage ! Merci 🙏🏻 Encore un très bon moment de partage passé à la Grande Bouche, nous reviendrons!