Fabriquez votre glace artisanale

Fabriquez votre glace artisanale - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre glace artisanale - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Apprenez les techniques de préparation artisanale de la glace en partant de fruits frais et repartez avec un sorbet et une glace

2h 30 of discovery with Julia et Tiago

La découverte d'un savoir-faire unique

1L de sorbet et crème glacée

The workshop in detail

2h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Lors de cet atelier, Julia et Tiago vous invitent dans leur ravissant atelier boutique en plein coeur de Lyon, dans les pentes de la Croix-Rousse. Vous partirez de la matière brute (les fruits fraichement récoltés) et apprendrez à les transformer (denoyautage, mixage, ajout de l'agar-agar). Dans un deuxième temps, vous apprendrez à utiliser les outils du glacier afin de transformer votre précieux mélange en crème glacée ou sorbet ! Vient ensuite la phase de conditionnement et de mise en température, l'occasion d'un petit café et d'une dégustation des glaces du moment?

Attention, toute la boutique donne terriblement envie de craquer !

A noter, l'activité étant très intense entre Juin et Septembre, Julia et Tiago ne peuvent pas proposer d'ateliers sur cette période.

Workshop location

L'atelier se trouve non loin de la Place des Terreaux, et est facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à apporter une glacière afin de pouvoir transporter vos glaces après l'atelier.

€90

per person

Privatise the workshop

Meet Julia et Tiago

Artisans Glacier

See the workshops of Julia et Tiago

Comments

Corinne M

10/20/2025

J'ai suivi un cours mi-octobre et la passion de Julia est stimulante et motivante. Ses explications et multiples exemples permettent de mieux se rendre compte de la technicité qui se cache derrière la fabrication d'une bonne glace. Elle donne envie de se lancer. Bravo.

Valérie C

9/14/2025

Une matinée exceptionnelle et riche en découverte. Merci à Julia, qui nous a transmis sa passion pour l’art de fabrication des glaces

Margot A

8/17/2025

Un super atelier ! On sent que Julia est passionnée par son métier et c'est captivant de l'écouter en parler. Nous avons pu réaliser 3 glaces différentes sur la matinée. J'ai hâte d'en refaire chez moi , Encore Merci pour ce bon moment ! :)

Mn T

8/17/2025

J’ai beaucoup apprécié toutes les explications de Julia, son dynamisme, sa bonne humeur, et également la fabrication et la dégustation des glaces ! Ravie d’avoir pu connaître leurs glaces qui sont excellentes et très concentrées en fruits ! Je retournerai à Lyon en acheter 😋

Apolline G

5/8/2025

Merci à Julia pour cette superbe initiation et sa passion du métier qu’elle transmet si bien 🥰. J’ai hâte de refaire les recettes chez moi et de tester également d’autres saveurs !

Julie Q

3/1/2025

Une matinée énergique et gourmande dans l'atelier UNICO ! Après pesées, épluchages, mixages, explications de la chimie des recettes et du sourcing des matières première... nous voilà fin prêts pour une belle dégustation. Merci pour ce bon moment !