Découvrez le métier de boulanger le temps d'une journée

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In brief

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Réveillez vos papilles et immergez vous dans le monde de la boulangerie le temps d'une journée avec Élise, artisan boulangère

8h of initiation with Élise

Des connaissances en boulangerie

2 grands pains, votre pizza et de nombreux cookies

The workshop in detail

12 years min.

1 to 2 participants

Up to 2 people for a privatization

Dans un ancien fort militaire, tout proche de Lyon, Élise vous accueillera pour une journée d'immersion inoubliable !

Vous partirez à la découverte du métier et du quotidien d'un boulanger tout en réalisant différentes préparations telles qu'un bon pain au levain ou encore de la pâte à pizza.

Tout sera fait à la main avec des ingrédients bio et sélectionné avec soin.

Élise vous guidera dans l'ensemble des étapes tout au long de la journée. Entre les pesées, les pétrissages, la confection des cookies, le façonnage du pain ou encore l'enfournement des préparations, il y aura de quoi faire !

Pour le repas de midi, le Fortnil se charge de vous régaler.

Lors de l'après-midi, vous aiderez Élise à préparer ses commandes pour les AMAP du coin.

À la fin de la journée, vous repartirez avec un tas de nouvelles connaissances, votre pizza, 2 grands pains fraîchement cuits et plusieurs délicieux cookies pour vous régaler comme il se doit !

Workshop location

L'atelier d'Élise se situe à une trentaine de minutes de Lyon en voiture.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€150

per person

Privatise the workshop

Meet Élise

Artisan Boulangère

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Comments

M F

12/19/2025

Ma journée avec Élise s'est très bien passée : nous avons réalisé du pain aux graines, au petit épeautre, complet et semi-complet et à la châtaigne, mais aussi des brioches à la fleur d'oranger et au chocolat, du pain d'épices et des cookies. J'ai particulier aimé façonner le pain. Elise est très gentille et patiente, ses explications sont très claires, merci beaucoup pour cette première expérience en boulangerie !

Eric S

12/9/2025

Cette journée passée avec Elise fut très enrichissante, le lieu chargé d'histoire apporte sa touche d'originalité. J'ai participé à toutes les étapes de fabrication de pains semi-complet, spéciaux et quelques viennoiseries.

Alexandre P

10/24/2025

Une très chouette journée passée dans ce lieu atypique. Elise se montre attentive, bienveillante et pédagogue. Un grand merci, j'ai passé une journée à la fois très agréable et instructive !

Anne W

9/13/2025

J'ai partagé une journée avec Elise et découvert son métier de boulangère dans le cadre exceptionnel du fort de Vancia. Ce fut une journée intense mais riche d'enseignements dans la bonne humeur et la simplicité. J'ai beaucoup apprécié nos conversations (pas seulement au sujet du pain) et le fait qu'Elise me laisse faire certaines tâches même si je n'étais pas tout à fait au point. C'était génial d'apprendre avec ses mains.