Apprenez à réaliser de délicieuses babkas, cinnamon rolls maison avec Fanny

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In brief

Découvrez des recettes gourmandes et apprenez à réaliser de délicieuses brioches maison avec Fanny, cuisinière et fromagère, à Lyon

2h 30 of discovery with Fanny

La découverte des secrets d'une brioche réussie

Vos brioches maison

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 6 participants

Up to 12 people for a privatization

Bienvenue au cœur du Vieux Lyon, dans un chaleureux atelier de cuisine, pour apprendre à réaliser de délicieuses brioches maison avec Fanny. Selon la saison, vous découvrirez différentes recettes gourmandes comme la babka, les cinnamon rolls ou encore les brioches emblématiques de la région.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : Fanny vous accueille et vous présente le déroulé de l’atelier, les différentes recettes possibles selon la saison et les bases d’une brioche réussie.

• Découverte des matières premières : travaillez avec des ingrédients de qualité issus de producteurs locaux : beurre AOP, œufs, farine, sans additifs ni conservateurs, pour comprendre ce que vous mangez et cuisiner en toute transparence.

• Réalisation de la pâte à brioche : apprenez à réaliser une pâte à brioche savoureuse en maîtrisant les gestes professionnels et en comprenant les secrets de sa texture et de sa fermentation.

• Façonnage et variantes gourmandes : découvrez différentes façons de cuisiner et de façonner la pâte selon les recettes du moment : babka au chocolat, cinnamon rolls, brioche des rois, brioche aux pralines de Lyon…

Après la cuisson, repartez avec vos brioches maison, prêtes à être dégustées ou partagées.

Workshop location

L'atelier se situe dans le 5e arrondissement de Lyon, à côté de la cour d'Appel.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€85

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Fanny

Cuisinière et fromagère

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Comments

Isabelle W

6/16/2026

J'ai passé un super bon moment convivial autour de la confection de différentes brioches et la préparation des garnitures. Accueil superbe, l'atelier également. Je vous recommande vivement un des cours de Fanny. On a pu également se faire un petit goûter = brioche accompagnée de fraises d'un producteur local. je tiens à remercier Fanny pour sa joie et son plaisir de partager. Isabelle

Laurence R

6/6/2026

Superbe expérience ! Allez y les yeux fermés ! Fanny nous accueille chaleureusement, vous aurez la possibilité de repartir avec 2 magnifiques brioches (et avec un large choix de garniture !), et une recette éprouvée. Et ce n' est pas tout : on a eu la chance de déguster un goûter juste merveilleux (surprise !). Et au delà de la technique et de la gourmandise, c'est aussi une belle rencontre, Fanny est souriante et généreuse et c'est un plaisir de l'avoir rencontrée !