Réalisez votre pizza artisanale avec Rémi

Merci Rémi ! On a passé un incroyable moment pendant le cours. On a appris énormément de choses sur cet art subtil qu'est la pizza. Passionné, passionnant, voici un pro qui a à cœur de faire les choses de la belle et la bonne façon. Et bien sûr les pizzas sont délicieuses ! À très vite !

Jétais impatient de découvrir cet atelier. Trop de pizzas ont une pâte médiocre et de goût désagréable. Accueil chaleureux par Rémi qui me questionne sur ma façon d'élaborer ma pâte avant d'expliquer pas à pas les exigences de la farine pour bien fermenter puis maturer.. Des explications claires qui n'embrouillent pas Le soir à domicile, dégustation d'une pizza à la garniture humide juste comme il faut avec, enfin, une pâte au goût agréable, croustillante. Excellent atelier pour réaliser une pizza différente mais vraiment savoureuse, Rémi cherche visiblement le meilleur et l'enseigne fort bien, merci à lui. A recommander

Une expérience absolument géniale 🍕 Le cours de pizza avec l’Oncle Héraclite est à la fois convivial et pédagogique. On apprend les vrais gestes, les bonnes techniques, sans jamais se sentir dépassé. Rémi est passionné, authentique, drôle, et surtout très généreux dans le partage de son savoir-faire. Tout est clair, concret, sans chichi : de la pâte à la cuisson, chaque étape est expliquée avec précision. On met vraiment les mains dans la farine, on comprend ce qu’on fait et pourquoi on le fait. Et le résultat est là : des pizzas délicieuses, dont on est fier. Je recommande les yeux fermés. Un atelier de qualité, porté par une vraie personnalité. Merci pour ce bon moment 👌

Remi est un vrai passionné ! Il sait transmettre le côté technique de la pâte à pizza tout en bonne humeur ! Merci !

Gérard M Je n'imaginais pas une prestation aussi intéressante. Rémi est plus qu'un pizzaiolo: c'est un artisan qui sait transmettre sa passion avec pédagogie, soutenue par de très bonnes connaissances de chimie culinaire. On en apprend beaucoup sur le rôle et les interactions des différents composants et la précision nécessaire pour maîtriser la réalisation de la pâte. Une personne au contact chaleureux avec laquelle c'est un plaisir d'échanger. Et pour finir la pizza qu'on a choisi de réaliser s'avère excellente.

Nous avons passé un moment agréable. Rémi a su nous faire partager sa passion. Grâce à ces explications nous avons réalisé d excellentes pizzas. Merci