Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough

Name: Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough
Brand: Wecandoo
Price: 70 EUR

Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough - Image n°1 - Wecandoo

Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough - Image n°2 - Wecandoo

Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough - Image n°3 - Wecandoo

Make your own organic sourdough baguette with honeycombed dough - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Learn to bake and create your own organic baguette with Alice, artisan baker

3h of discovery with Alice

Theoretical and practical knowledge of artisanal bakery

Your jar of sourdough, recipe cards, your baguette dough to bake at home and your delicious organic sourdough baguette

The workshop in detail

15 years min.

4 to 9 participants

Up to 9 people for a privatization

Alice opens the doors of her workshop to share her knowledge of artisanal sourdough baking with passion for three unique hours!

First, you will visit the workshop and meet Alice, artisan baker.

She will teach you the basics of the artisanal sourdough know-how that makes breads so tasty and full of nutritional benefits.

She will then share the baking techniques that contribute to the creation of an airy crumb, full of cells, and will give you tips on how to reproduce them easily at home. You will then put this knowledge into practice by making your own organic sourdough baguette with the acquisition of key gestures: kneading, blowing, rolling, etc.

You will then spend some time on the key gesture of shaping the baguette, which gives its characteristic shape to this delicious bread and guarantees a well-aired crumb. A nibble and we will put your baguettes in the oven.

Tea, coffee, homemade kefir and various sourdough breads will be served while the baguettes take on a golden colour!

Finally, you will leave with a jar of sourdough, some explanatory cards and recipes, your baguette dough to bake at home as you did together during the workshop and of course your delicious baked sourdough baguette if you haven't already devoured it!

Workshop location

Alice's workshop in Ixelles, just a stone's throw away from Tenbosch Park and accessible by tram.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

N'oubliez pas de prévoir un saladier ou une boite de minimum 1,5L pour ramener votre pâte à pain/brioche, ainsi qu'un bocal de récupération pour ramener votre levain.

€70

per person

Privatise the workshop

Meet Alice

Baker

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Comments

Isabelle L

12/27/2025

J'ai une inscription pour mars, le 5, je pense. Serait ce possible de bifurquer en janvier, le 9 ? Isabelle luttringer

Françoise O

5/24/2025

Première session faite par Adrien sous l'oeil complice d'Alice....une belle réussite. Cours mêlant pratique et théorie, intense, clair et instructif...le tout dans l'ambiance chaleureuse d'un petit groupe travaillant atour d'une grande table. A recommander même sans avoir suivi la session d'initiation (pas accessible par Wecandoo). Merci pour les apprentissages!

Pauline N

3/22/2025

Alice est très pédagogue, donne des informations très techniques dans un langage compréhensible. Je ressors d'un atelier de fabrication de baguette avec de nombreux conseils pour améliorer ma panification. Les baguettes que nous avons préparées et le pain et la brioche que nous avons dégustés étaient délicieux! L'ambiance était décontractée et agréable.

Christine S

12/15/2024

Formation très bien faite, bien structurée, Alice met les participants à l'aise, elle est très souriante, hyper professionnelle. Les 3 heures de formation sont intenses et l'on revient avec une délicieuse baguette au levain, et de quoi en faire d'autres, que demander de plus?Merci Alice

Cécile D

7/5/2024

Merci pour cette belle matinée d’échanges. L’alternance des moments pratiques et théoriques font de cet atelier une bonne formation pour la compréhension du processus de fabrication de bonne baguette au levain croustillante et alvéolée.

Evelyne L

5/21/2024

Beau partage d une passion dans un endroit très agréable. Organisation au top et gentillesse d Alice qui est là pour nous apprendre. On voit qu elle aime transmettre.