Initiez-vous à la cuisine végétarienne asiatique avec Irène
In brief
Initiez-vous à la cuisine végétarienne et cuisinez de délicieux plats végétariens asiatiques avec Irène, cheffe cuisinière
3h of discovery with Irène
Des connaissances en cuisine végétarienne asiatique
La cuisine et la dégustation de délicieux plats végétariens asiatiques
The workshop in detail
- 3h
- 15 years min.
- 4 to 8 participants
- Up to 15 people for a privatization
Bienvenue dans l’atelier d’Irène consacré à la cuisine végétarienne asiatique.
Vous découvrirez une cuisine structurée, précise, où chaque ingrédient a un rôle défini. Après un temps d’accueil et de présentation, vous explorerez les bases essentielles : miso, sauce soja, algues kombu, matcha, condiments fermentés. Vous comprendrez concrètement ce qu’apporte l’umami et comment il transforme la profondeur d’un plat.
Irène abordera également les principes de la diététique japonaise : équilibre des saveurs, harmonie des textures, place du bouillon, saisonnalité, digestion, énergie des aliments. Pourquoi un repas japonais paraît-il léger tout en étant rassasiant ? Comment construire une assiette cohérente sans surcharge ?
Vous réaliserez plusieurs recettes permettant d’expérimenter différentes techniques, comme une friture fine et croustillante, la confection de gyoza maison intégrés dans un bouillon structuré, ainsi qu’un dessert autour du matcha et du fruit.
Vous apprendrez à construire des équilibres subtils, à travailler la profondeur plutôt que la puissance, à affiner votre perception des saveurs. Vous goûterez, vous ajusterez, vous comprendrez ce qui fait la singularité de cette cuisine.
Enfin, vous dégusterez ensemble les préparations et repartirez avec les fiches recettes et une vision plus claire des fondamentaux de la cuisine asiatique végétarienne.
Workshop location
L'atelier est accessible en voiture, en bus et en vélo (possibilité de ranger votre vélo en sécurité). Il y a quelques places de voitures gratuites au bout de l'impasse du Rhône et rue du Chêne Vert.
Additional information
Language of the workshop
Français
€85
per person
Victim of its own success!
The workshop is fully booked until September 19, 2026. The artisan will soon be adding new slots.
or
🔒 100% secure payment
Comments
jean-louis b
4/19/2026
Un très bon accueil d’Irène, la cheffe, qui partage avec plaisir ses conseils, ses astuces, dans une très bonne ambiance, nous avons préparé un repas végétarien asiatique, excellent pour les papilles, nous avons terminé par le meilleur, la dégustation. Un très bon moment, merci Irène. Je recommande
Christophe P
4/5/2026
Cours de cuisine japonais Super moment
veronique f
3/8/2026
Nous avons participé en famille à un cours de cuisine végétarienne asiatique avec Irène , une cheffe qui nous a transmis son savoir avec passion. nous avons réalisé un menu complet que nous avons dégusté tous ensemble à à la fin du cours L ambiance était excellente et conviviale. Encore un grand merci Irène ,ce voyage culinaire était top et on a hâte de tester tout ça à la maison.
marie s
2/24/2026
Super atelier culinaire orchestré par la passionnée cheffe Irène Accueil chaleureux, ambiance conviviale , Initiation à la cuisine asiatique végétarienne Un vrai régal ! Je recommande vivement, vos papilles vous remercieront !
Aline T
2/7/2026
Un vrai bon moment avec Irène et des participants agréables . Des supers recettes, de bons conseils et des informations diététiques. Je recommande vivement je ferai sans doute un de ses autres ateliers
Christelle R
10/18/2025
L'atelier de cuisine végétarienne asiatique avec Irène a été un moment très agréable où j'ai appris des nouvelles connaissances sur la cuisine asiatique et où l'ambiance était détendue. Le plus : la dégustation tous ensemble avec les participants à la fin de l'atelier de ce que l'on a cuisiné. Je recommande sans hésiter
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