Réalisez vos makis avec les produits du marché avec Brian

Réalisez vos makis avec les produits du marché avec Brian - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos makis avec les produits du marché avec Brian - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez vos makis avec les produits du marché avec Brian - Image n°5 - Wecandoo

Découvrez les secrets d’un roulage gourmand en réalisant vos makis avec Brian, chef et sommelier, à Tours

2h 30 of discovery with Brian

Des connaissances en cuisine à partir de produits du marché

Vos délicieux makis

Upcoming availabilities

Saturday 24 Oct

4:00 PM 6:30 PM

3 places

Sunday 25 Oct

4:00 PM 6:30 PM

8 places

Saturday 31 Oct

4:00 PM 6:30 PM

7 places

Sunday 1 Nov

4:00 PM 6:30 PM

6 places

Saturday 7 Nov

4:00 PM 6:30 PM

10 places

The workshop in detail

2h30
15 years min.
2 to 10 participants
Up to 10 people for a privatization

Réalisez vos makis avec les produits frais du marché de Tours aux côtés de Brian, ancien maître sushi ayant travaillé pour Gordon Ramsay, et découvrez les secrets d’un roulage réussi et gourmand.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et mise en bouche : découvrez le lieu, réveillez vos papilles avec une première dégustation et lancez immédiatement la cuisson du riz pendant que l’atelier se met en place.

• Découverte des makis : apprenez l’origine des makis, leurs différentes formes (hoso, futo, uramaki), le rôle essentiel du riz, l’importance de l’umami et les règles d’hygiène pour travailler des produits ultra-frais.

• Préparation des ingrédients : découpez légumes, poissons et garnitures issues du marché du jour, préparez les condiments et organisez votre poste de travail comme un vrai maître sushi.

• Assaisonnement et roulage : assaisonnez le riz, maîtrisez le geste du roulage, la pression et les techniques pour réaliser des makis classiques ou plus créatifs selon vos envies.

• Dégustation et accords : dégustez vos makis sur place et testez les accords avec du vin ou du saké pour comprendre pourquoi certains mariages fonctionnent mieux que d’autres, ou repartez avec vos créations.

À la fin de l’atelier, repartez avec vos makis faits maison et une véritable compréhension des bases du sushi, transmises par Brian !

Workshop location

L'adresse de l'atelier est facilement accessible en transports en commun via le réseau Fil Bleu (bus urbains du centre-ville de Tours), avec plusieurs lignes de bus à proximité qui desservent le cœur de l’agglomération et permettent de rejoindre les stations de tramway ou la gare principale.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€60

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Brian

Chef et sommelier

See the workshops of Brian

Matthithia G

9/28/2026

Super atelier en compagnie de Brian qui regorge de créativité ! On se sent tout de suite à l'aise. Beaucoup de détails dans les préparations, la confection de Maki, les origines etc. Et c'était délicieux ! J'ai passé un excellent moment :)

DEBORAH T

9/23/2026

Très sympathique atelier de makis avec un groupe très agréable, des produits frais et de qualité Brian est bienveillant et est très pédagogue Nous avons passé un bon moment entre amis Remarque constructive pour faire grandir cette petite entreprise : les boites en plastique peuvent être remplacées par des contenants plus rigides et qualitatifs ainsi que du materiel en double pour ne pas avoir à faire attendre les stagiaires sur les étapes de fabrication Je pense que ça apporterait une image ++ à l'atelier Bonne continuation dans ce projet

Anthony L

7/30/2026

Nous avons été très bien accueillis par Brian. Il a été très pédagogue, nous a transmis sa passion,son envie du partage et son univers au travers de cet atelier. Nous n'avons pas vu le temps passer ! Nos makis étaient délicieux,l'accord avec le saké présenté parfait, et nous sommes repartis avec suffisamment de portions pour faire deux repas supplémentaires. N'hésitez plus à réserver votre atelier avec Brian ! Merci encore à lui!

Coralie P

7/26/2026

Nous avons passés un très bon moment à apprendre à faire nos makis rythmés par les conseils et anecdotes de Brian et son équipe. Le résultat est vraiment bon, adapté aux végétariens et en belle quantité à rapporter chez soi. Nous recommandons sans hésiter cet atelier !!

Maya M

6/28/2026

Nous avons passé 2 h 30 en compagnie de Brian, qui a été très enrichissant. Nous avons réalisé des makis et profité de tous ses conseils de préparation. Nous recommandons vivement cette expérience !