Initiez-vous à la pâtisserie à partir de plantes sauvages avec Amandine

Découvrez l’univers gourmand des plantes sauvages comestibles aux côtés d’Amandine. Entre découverte botanique et pâtisserie créative, apprenez à réaliser des desserts de saison originaux à partir de plantes sauvages.

Déroulé de l'atelier

• Accueil gourmand et présentation des plantes sauvages : débutez l’expérience autour d’une eau plate ou d’une limonade aux plantes sauvages avant une présentation des plantes utilisées pendant l’atelier et de leurs particularités.

• Choix et réalisation des recettes : passez ensuite en cuisine pour préparer les recettes choisies en amont de l’atelier. Lorsque plusieurs participants prennent part à la même session, la recette réalisée correspond à celle ayant obtenu le plus de votes. Selon la saison et les plantes disponibles, réalisez par exemple un cake aux fleurs sauvages, une tarte aux pommes et à la berce, une tarte à la courge et aux épices sauvages, un clafoutis aux courgettes et à la confiture de sureau noir, des cookies aux fleurs sauvages ou encore des biscuits sablés à la confiture de baies de sureau noir.

• Découverte des plantes pendant les cuissons : durant les temps de cuisson, Amandine vous présente les plantes sauvages utilisées, leurs saveurs et leurs spécificités selon les saisons. Découvrez également différentes façons d’intégrer les plantes sauvages dans des préparations pâtissières du quotidien.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos créations pâtissières ainsi que de nouvelles inspirations pour cuisiner les plantes sauvages chez vous.