Cuisinez des ravioles farcies et leur beurre sauge avec Davide

Lors de cet atelier, façonnez vos propres ravioles à la ricotta, comme en Italie !

Davide vous accueillera autour de son comptoir convivial, avant de vous présenter l’origine des ravioles, leur histoire et les ingrédients qui les composent. 

Vous commencerez par préparer votre pâte maison, puis réaliserez une farce onctueuse à base de ricotta et d’épinards.

Vous passerez ensuite au laminage de la pâte avec une machine manuelle traditionnelle. Puis, vous déposerez votre farce et façonnerez vos ravioles, une à une.

Il sera enfin temps de les cuire, puis de préparer un beurre infusé à la sauge pour sublimer le tout.

L’atelier se terminera par une dégustation sur place, accompagnée d’un verre de vin.

Vous repartirez avec une portion de ravioles à emporter chez vous, prête à être savourée le soir ou le lendemain !

NB : pensez à apporter vos contenants.