Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe

Plongez dans l'univers gourmand et coloré de la praline rose lors de cet atelier !

Thierry-Rodolphe et son équipe seront ravis de vous accueillir autour d'une boisson, tandis que vous prendrez place pour découvrir l’histoire fascinante de la praline rose et échanger sur ses secrets. 

Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les conseils de cet artisan passionné, vous apprendrez à réaliser vos pralines de A à Z. De la première cristallisation des amandes à la seconde étape, chaque phase sera expliquée pas à pas. Une fois vos pralines prêtes, vous les conditionnerez dans un joli sachet, digne d’un véritable confiseur. 

Vous passerez ensuite à la préparation de la tarte à la praline. Vous commencerez par réaliser la pâte, parfaite pour sublimer la crème à la praline que vous préparerez ensuite, en trouvant l’équilibre entre texture et saveur. Enfin, pendant les temps de repos, vous confectionnerez un croquant à la praline en mélangeant pâte et pralines. 

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un sachet de pralines roses confectionnées par vos soins, un sachet de croquants à la praline et une magnifique tarte à la praline (4-5 parts), soigneusement présentée dans une boîte pâtissière : de quoi vous régaler en bonne compagnie une fois de retour chez vous !