Passez la journée dans la peau d'un brasseur

Passez la journée dans la peau d'un brasseur lors de cet atelier ludique et créatif aux côtés d'Antoine et Sébastien, amis et brasseurs expérimentés !

La journée débutera de bonne heure, comme celle d'un vrai brasseur, pour découvrir dans un premier temps la céréale. Vous concasserez le malt puis Antoine et Sébastien vous donneront des explications sur la mouture. Selon la période de l'année, la recette de la bière que vous réaliserez sera adaptée : la température du hangar varie considérablement à chaque saison, il est donc impossible de produire la même bière tout le temps. Vous chaufferez l'eau puis préparerez les ingrédients. Pendant que l'eau chauffe, vous vaquerez à d'autres occupations classiques d'un brasseur. Ensuite, vous filtrerez le mélange puis séparerez le solide du liquide jusqu'à l'obtention de la "drèche", ce fameux résidu qu'Antoine et Sébastien donnent en pâturage aux élevages bio de cochons et d'agneaux de leurs voisins.

Une pause s'impose : le déjeuner ! Pour cela, vous serez en charge d'apporter votre propre repas pour profiter de ce moment tous ensemble et déguster quelques bières.

L'après-midi, vous découvrirez les étapes de fermentation, de pompage puis de nettoyage. Pour finir, Antoine et Sébastien vous parleront de leurs ingrédients ainsi que de leurs plantations de houblons bio. Ils vous offriront 20L de bière au choix : soit de la bière de leur production avec laquelle vous pourrez repartir le jour-même, soit votre propre bière fermentée et mise en bouteilles que vous pourrez récupérer quelques semaines plus tard !