Réalisez vos pralines en chocolat avec Héloïse
In brief
Plongez dans l'univers de la chocolaterie et confectionnez vos pralines avec Héloïse, chocolatière, à Gembloux
3h 30 of discovery with Héloïse
Les gestes clés de la chocolaterie
Vos pralines en chocolat
Upcoming availabilities
The workshop in detail
- 3h30
- 14 years min.
- 1 to 4 participants
- Up to 8 people for a privatization
Confectionnez vos pralines en chocolat en compagnie d'Héloïse !
Déroulé de l'atelier
• Découverte de la fève au chocolat : découvrez les grandes étapes de la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette, avec une dégustation pour affiner votre palais.
• Choix et préparation des moules : choisissez vos moules et préparez-les en les lustrant soigneusement, une étape clé pour obtenir des pralines bien brillantes.
• Tempérage du chocolat : apprenez à tempérer le chocolat : une technique précise qui garantit une texture lisse et un beau brillant à vos pièces.
• Garnissage et fermeture : remplissez vos pralines avec la ganache de votre choix, caramel beurre salé ou praliné, puis réalisez leur fermeture.
• Démoulage et emballage : démoulez vos pralines et emballez-les avec soin pour les ramener chez vous.
À l'issue de l'atelier, repartez avec vos pralines faites maison, prêtes à être offertes ou savourées.
Workshop location
L'atelier d'Héloïse se situe à Gembloux, en Région wallonne, à 15 minutes à pied de la gare, desservie par plusieurs lignes de bus reliant la gare à l'atelier.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Nederlands
Practical information
L'atelier se déroule dans la boutique d'Héloïse. À votre arrivée, vous revêtirez une charlotte et des surchaussures avant d'accéder à l'atelier de fabrication. Prévoyez des manches retroussables et évitez les vêtements en laine ou qui pluisent. Il est recommandé d'avoir les cheveux attachés, les ongles courts et d'éviter les bijoux.
€75
per person
or
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