Réalisez vos pralines en chocolat avec Héloïse

Plongez dans l'univers de la chocolaterie et confectionnez vos pralines avec Héloïse, chocolatière, à Gembloux

3h 30 of discovery with Héloïse

Les gestes clés de la chocolaterie

Vos pralines en chocolat

Upcoming availabilities

Sunday 8 Nov

2:00 PM 5:30 PM

2 places

Saturday 16 Jan

9:30 AM 1:00 PM

2 places

Sunday 17 Jan

2:00 PM 5:30 PM

2 places

Sunday 24 Jan

2:00 PM 5:30 PM

3 places

Sunday 31 Jan

2:00 PM 5:30 PM

2 places

The workshop in detail

3h30
14 years min.
1 to 4 participants
Up to 8 people for a privatization

Confectionnez vos pralines en chocolat en compagnie d'Héloïse !

Déroulé de l'atelier

• Découverte de la fève au chocolat : découvrez les grandes étapes de la fabrication du chocolat, de la fève aux palets, avec une dégustation des différents chocolats pour affiner votre palais.

• Choix et préparation des moules : choisissez vos moules et préparez-les en les lustrant soigneusement, une étape clé pour obtenir des pralines bien brillantes.

• Tempérage du chocolat : apprenez à tempérer le chocolat : une technique précise qui garantit une texture lisse et un beau brillant à vos pièces.

• Garnissage et fermeture : remplissez vos pralines avec la ganache de votre choix, caramel beurre salé ou praliné, puis réalisez leur fermeture.

• Démoulage et emballage : démoulez vos pralines et emballez-les avec soin pour les ramener chez vous.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos pralines faites maison, prêtes à être offertes ou savourées.

Workshop location

L'atelier d'Héloïse se situe à Gembloux, en Région wallonne, à 15 minutes à pied de la gare, desservie par plusieurs lignes de bus reliant la gare à l'atelier.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken languages

Français, English, Nederlands

Practical information

L'atelier se déroule dans l'atelier de production d'Héloïse. À votre arrivée, vous revêtirez une charlotte et des surchaussures avant d'accéder à l'atelier de fabrication. Prévoyez des manches retroussables et évitez les vêtements en laine ou qui peluchent. Il est recommandé d'avoir les cheveux attachés, les ongles courts et d'éviter les bijoux.

€85

per person