Réalisez votre bo bun et vos nems avec Caroline

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In brief

Découvrez un savoir-faire aux mille saveurs et préparez un délicieux plat à déguster avec Caroline, cuisinière

3h of discovery with Caroline

Des connaissances en cuisine asiatique

Votre bo bun et vos nems à déguster

The workshop in detail

8 years min.

4 to 8 participants

Up to 12 people for a privatization

Bienvenue dans l'univers gourmand de Caroline !

Après un accueil chaleureux, la session commencera directement avec la préparation de délicieuses nems maison.

Guidé par l'artisane, vous préparerez tout d'abord une farce à base de viande de porc hachée, de champignons, de vermicelles de soja, ail, d'oignons, de carottes et de pousses de soja. Caroline vous guidera pour assaisonner le tout et façonner les nems avec les galettes de riz. Puis, place à la cuisson et à la friture pour obtenir des nems bien dorés et croustillants !

Ensuite, vous préparerez tous les ingrédients pour assembler votre Bo Bun : cuisson des vermicelles de riz, façonnage des différents éléments et préparation des crudités. Vous apprendrez aussi à réaliser des pickles minute de carottes pour apporter une touche acidulée. Caroline vous expliquera l’origine du Bo Bun, un plat traditionnel où le bœuf mariné et saisi occupe une place centrale.

Enfin, vous confectionnerez une sauce de poisson, sucrée et vinaigrée, rehaussée d’ail, piment et cacahuètes pour accompagner le tout.

Vous dégusterez votre Bo Bun sur place, mais vous pourrez aussi emporter votre boîte pour faire goûter cette savoureuse recette à vos proches !

Workshop location

L'atelier est facilement accessible en transports en commun (bus 11). Lieu accessible PMR.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Merci d'amener vos contenants pour ramener chez vous les restes de la dégustation ou le plat au complet si vous souhaitez le prendre à emporter (2 grandes boites et un petit contenant permettant de conditionner la sauce).

€85

per person

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Meet Caroline

Cuisinière

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Comments

Pierre-Yves B

5/10/2026

Tout était très bien, beaucoup d'explications intéressantes dans les détails. Accueil chaleureux.

Justine L

5/10/2026

Très bon atelier avec Caroline. La salle est super bien adaptée, le groupe était tres sympathique et Caroline est adorable, très patiente et pedagogue nous avons appris plein de choses ! A faire seule ou à plusieurs je recommande vraiment !

Armelle G

5/9/2026

Atelier très intéressant, Caroline est très pédagogue, elle explique les gestes et techniques simplement. Ce qui paraît difficile devient réalisable chez soi. De plus elle parle de l' origine des plats, de la culture. Petit plus, l atelier se déroule dans une cuisine de l' épicerie Tallat où l on peut retrouver les produits utilisés. Bref un excellent moment

Florence L

2/21/2026

Excellent moment passé avec Caroline. Les explications pour réaliser ce bo bun sont très claires et très détaillées. Beaucoup d'explications sur les produits utilisés, sur la cuisine thai. Très bon moment de partage. Je reviendrai sans hésitation pour un nouveau cours. Je recommande vivement cet atelier.

Anna B

2/11/2026

L’atelier bo bun était très instructif et les 3h sont passées très vites ! Le résultat était délicieux, encore merci pour cet atelier 🌻

edwige m

2/10/2026

J'était deja experimentée dans la confection de nems mais grace a Caroline je suis maintenant la reine du Bo bun ! Un super moment a la decouverte de saveurs délicate et parfumée. Merci pour ce super moment !