Construisez votre couteau pliant

🏆 Best seller

Construisez votre couteau pliant - Image n°2 - Wecandoo

Construisez votre couteau pliant - Image n°3 - Wecandoo

Construisez votre couteau pliant - Image n°4 - Wecandoo

Découvrez le travail du l'acier et du bois et fabriquez votre couteau pliant avec Stephen, Artisan Coutelier

8h of initiation with Stephen

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant unique !

Upcoming availabilities

Sunday 9 Aug

9:00 AM 5:00 PM

Sold out

Tuesday 11 Aug

9:00 AM 5:00 PM

Sold out

Wednesday 12 Aug

9:00 AM 5:00 PM

1 place

Thursday 20 Aug

9:00 AM 5:00 PM

1 place

Friday 4 Sep

9:00 AM 5:00 PM

2 places

The workshop in detail

8h
15 years min.
2 to 4 participants
Up to 5 people for a privatization

Venez découvrir la coutellerie au coeur du Luberon dans l'atelier de Stephen.

Il vous accompagnera tout au long des étapes de montage de votre couteau pliant dit "Capucin", le couteau traditionnel des régions françaises méridionales.

Vous devrez tout d'abord choisir parmi le large stock de Stephen la pièce de bois qui fera manche. Il vous faudra ensuite réaliser les différentes étapes pour travailler cette pièce : il faudra scier, rainurer, percer et découvrir par la même occasion les nombreux outils d'un coutelier.

Une fois votre manche prêt, à vous d'y loger la lame en feuille de sauge acier carbone et ses mécanismes de fermetures et mettez en volume cet outil qui deviendra votre compagnon du quotidien.

Il ne vous restera plus que l'ajustage, le polissage et quelques finitions, avant la dernière étape : l’affûtage!

Votre couteau est prêt à être glissé dans votre poche!

Workshop location

L'atelier de Stephen n'est pas loin de Foix.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Prenez des chaussures fermées et des vêtements résistants, nous vous fournirons des gants, des lunettes ainsi qu'un tablier.

Pensez également à apporter votre repas du midi avec vous !

€235

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Stephen

Artisan Coutelier

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Comments

Dominique P

6/10/2026

Super journée à l'atelier de Stephen. Journée parfaitement organisée pour fabriquer de A a Z son couteau personnalisé. Stephen est très sympa et agréable ses explications sont précises et précieuses pour arriver à un résultat bluffant. En conclusion vous voulez fabriquer votre couteau allez chez Stephen.

Marc M

3/3/2026

Très belle expérience, une pédagogie sans pareille, nous avons réussi grâce à lui à confectionner 5 couteaux différents. Une journée conviviale et empreinte de blagues gentilles à l'encontre de chacun de nous. Ses explications étaient si bien amenées que cela rendait l'exercice presque simple à réaliser. Il m'a permis de faire un couteau selon ma convenance, celui ci sortait un peu de l'habituel. Merci à toi Stéphen pour cette journée.

Pierre-Yves B

2/17/2026

Démarrage sur les chapeaux de roue, avec Stephen on ne s'ennuie pas ! Le programme est très dense d'un bout à l'autre de la journée et passionnant, on y découvre le travail du fer et du bois. Merci à Stephen pour le partage de son expérience, sa patience et sa pédagogie. Pensez à prendre votre saucisse et surtout soyez à l'heure !