By occasion
Réalisez vos Bánh baos
2h de formation avec Thi Nhu Y
Des connaissances en cuisine asiatique
Vos délicieux Bánh baos
€65
per person
The workshop in detail
Thi Nhu Y vous accueillera dans son restaurant pour vous transmettre son savoir faire culinaire. Elle vous livrera au cours de cet atelier ses secrets pour des Bánh baos réussi que vous pourrez refaire chez vous !
Après une petite présentation, Thi Nhu Y vous présentera la recette de la pâte, de la farce ainsi que les différentes techniques de cuisson. Puis, vous passerez à la réalisation du plat :
Vous préparerez la pâte et façonnerez la farce dans vos mains. Vous fabriquerez les Bánh baos en utilisant les techniques traditionnelles et vous les ferez cuire à la vapeur. Une fois que tout est prêt, place à la dégustation !
Vous passerez un moment convivial et échangerez sur vos impressions gustatives. Bon appétit !
Workshop location
L'atelier de Thi Nhu Y se trouve en plein centre de Poitiers.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Thi Nhu Y
Chef cuisinier
Thi Nhu Y est née dans un petit village à Hué, l'ancienne capitale impériale du Vietnam, également reconnue comme étant la référence nationale en termes culinaire et gastronomique. Développée au sein d'une cité impériale, de tradition bouddhiste, la cuisine de Hué est à la fois raffinée, diversifiée et populaire, y compris concernant la cuisine végétarienne.
Depuis sa tendre enfance, Thi Nhu Y a toujours été intéressée par les bons plats et la façon de les cuisiner. C'est en 2016, après des études à l'université, que l'esprit d'entreprendre et l'envie de cuisiner la poussent à ouvrir le premier restaurant "Au p'tit Vietnam" à Poitiers, où elle vous prépare de bons plats vietnamiens, authentiques et faits maison.
Elle a maintenant une nouvelle envie et un nouveau projet : vous transmettre les savoir-faire et les techniques de cuisine vietnamienne, qu'elle a apprises et emmagasinées.
6 comments
maquin c
12/10/2022
Thi Nhu Y nous a présenté sa recette de banh baos ainsi que les différentes méthodes de façonnage. L'atelier a été très intéressant, dans une très bonne ambiance. Je suis repartie avec mes petites créations à déguster à la maison. Très satisfaite
CORINNE C
12/10/2022
Le 26/11/22 Pour ma part, découverte de la recette et des variantes. Atelier très bien organisé. Thi Nhu Y est très accueillante et ce fut un moment agréable. Je recommande!
Geneviève S
10/29/2022
Atelier très bien organisé, vraiment bien sympathique. Et très réussi. Merci Y !
Syl D
8/8/2022
Un super atelier. Thi Nhu Y est à l’écoute et donne plein de conseils. La recette est facile à reproduire chez soi et les idées de variations permettent d’imaginer une multitude de recettes. J’attends avec impatience les futurs ateliers qui doivent arriver à la rentrée. Je recommande
Alexis G
3/19/2022
Un super moment avec Thi Nhu Y D, on sent qu'elle veut vraiment faire partager sa passion ! Très naturelle, très à l'écoute. Elle nous propose aussi des variantes de ses recettes pour adapter aux gouts de chacun. Je recommande vivement !!
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Marine R
3/18/2024
Un super atelier pour apprendre à faire des Bánh baos avec Thi Nhu Y. Nous avons passé un excellent moment, une ambiance super, des instructions très claires et un chouette moment de dégustation. Un grand merci !