Réalisez votre tablette et votre pâte à tartiner

Entrez dans la peau d'un maître chocolatier en compagnie de Manon !

Celle-ci vous invite à embarquer pour un voyage gourmand, au cours duquel vous aurez le privilège de confectionner votre propre tablette de chocolat artisanal, ainsi que votre pâte à tartiner. 

Dès votre arrivée, vous serez introduit aux secrets qui se cachent derrière chaque carré de chocolat, depuis les origines du cacao jusqu'à sa transformation et son voyage jusqu'à votre palais.

Ensuite, ce sera à vous de jouer ! Vous serez initié aux techniques de tempérage du chocolat pour obtenir une texture parfaite. Vous apprendrez également à mouler votre propre tablette en versant et en remplissant le chocolat dans le moule à l'aide d'une poche à douille.

Enfin, vous aurez la chance de personnaliser davantage vos délices selon vos envies en les ornant d'amandes, de noisettes, de fruits secs (raisins, figues) ou même de délicates fleurs (lavande, rose, etc.).

Quant à la pâte à tartiner, Manon vous guidera pas à pas dans l'apprentissage de la technique et de la recette. Vous procéderez ainsi à la torréfaction des noisettes françaises pour en développer tous les arômes, puis à la fabrication du praliné. L'artisane vous enseignera aussi à caraméliser les noisettes pour une légère touche sucrée.

Une fois la pâte de noisettes prête, il ne vous restera plus qu'à y ajouter le chocolat, avant de verser votre mélange dans un pot stérilisé.


En plus de la pâte à tartiner, et une fois démoulées et refroidies, vous repartirez avec votre délicieuse tablette chocolatée d'environ 100 g, prête à vous faire plaisir ou à surprendre vos proches ! La tentation n'aura jamais été aussi irrésistible !