Réalisez votre pain de mie japonais

Réalisez votre pain de mie japonais - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez votre pain de mie japonais - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Entrez dans un univers réconfortant et découvrez la recette du pain de mie japonais avec Hortense, pâtissière

1h 30 of discovery with Hortense

Des connaissances en pâtisserie

Votre demi-pain de mie japonais

The workshop in detail

1h30

15 years min.

3 to 12 participants

Up to 12 people for a privatization

Plongez dans les secrets d'une recette originale en compagnie d'Hortense !

Lors de votre arrivée sur les lieux de l'atelier, vous serez chaleureusement accueilli par cette pâtissière passionnée. Après un moment de présentations, celle-ci commencera par vous expliquer les différentes étapes de confection du pain de mie japonais.

Peu connu en Europe, cette douceur se situe visuellement entre le pain de mie et la brioche, en mêlant une texture extrêmement moelleuse et un goût peu sucré ! Idéal pour les tartines, les croque-monsieurs ou le pain perdu, il peut donc s'utiliser pour les plats salés et pour les desserts. Addiction garantie !

Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les indications d'Hortense, vous apprendrez à façonner trois pâtons. Celle-ci en profitera pour vous donner de nombreux conseils, y compris au sujet de la cuisson, pour garantir un aspect doux et doré à votre réalisation !

Vous repartirez finalement avec votre moitié de pain de mie japonais, soit 400 à 500 grammes, ainsi qu'avec une plaquette comprenant le déroulé de la recette : de quoi la refaire à la maison en cas de coup de mou, et ce, sans modération !

Workshop location

L'atelier d'Hortense est accessible en transports en commun.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€60

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Hortense

Pâtissière

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Comments

Pascal P

2/24/2026

J'ai adoré l'atelier d'Hortense pour ses explications claires et précises, l'aspect technique du processus et la partie pratique. Je recommande vivement ce très bon moment de partage, très utile si vous voulez faire du pain de mie au delà du pain de mie japonais. Merci à Hortense pour son sourire et sa bienveillance face à ma maladresse. Elle nous a remis un livret de la recette détaillé et un pain de mie

Daniel F

1/6/2026

Un excellent atelier convivial et professionnel. Hortense a richement partagé son expérience et son savoir-faire. Après une introduction théorique et une dégustation, elle nous a fait une démonstration puis nous a invités à mettre la main à la pâte. Ce fut un excellent moment et j’ai hâte de mettre en pratique mes nouvelles connaissances!

nastasia l

7/10/2025

Atelier très riche et dynamique entre theorie et pratique.

Marie V

5/19/2025

Merci à Hortense ! Passionnant et passionnée : ) Lieu convivial, accueil chaleureux et explications professionnelles.

Nicolas L

4/6/2025

Un grand merci à Hortense pour son savoir-faire et sa patience. Cela a été une très bonne activité, un bon moment et une transmission fluide de sa recette que j'ai déjà pu reproduire avec succès. Je recommande cette activité !

Alain C

9/26/2024

Hortense transmet son savoir faire avec bonne humeur et pédagogie. Et nous mettons la main à la pâte... Nous voici en confiance pour la fabrication de ce délicieux pain de mie japonais. Très bon moment. Arigatô gozaimasu !