Réalisez vos chouquettes et profiteroles avec Fanny

Percez les secrets de la pâte à choux en compagnie de Fanny !

Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers gourmand de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner de délicieuses chouquettes et profiteroles.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous présenter les ingrédients essentiels et leur rôle dans chaque préparation. Elle vous partagera aussi les bases fondamentales de la pâte à choux et d'une glace maison (avec ou sans sorbetière).

Ensuite, place à la pratique ! Commencez par réaliser votre pâte en apprenant à la dessécher et à incorporer les œufs pour obtenir la texture idéale. À l’aide d’une poche à douille, vous façonnerez vos chouquettes et profiteroles avant d’y apporter la touche finale, comme le sucre perlé pour un croustillant irrésistible.

Pendant la cuisson, vous préparerez une glace maison en maîtrisant les techniques de maturation et de turbinage. Fanny vous accompagnera dans la gestion des durées et des températures de cuisson.

Une fois vos choux dorés et bien secs, il sera temps de les garnir avec la glace maison, puis de les napper d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

L’atelier se terminera par une dégustation de vos réalisations, accompagnée de conseils pour varier les plaisirs : éclairs, choux craquelins, parfums de glace…

C’est chou, c’est bon, c’est fait maison !