Préparez un café ou thé gourmand aux côtés de Fanny

Préparez un café ou thé gourmand aux côtés de Fanny et découvrez l’art de la pâtisserie française à travers un atelier convivial et accessible. 


Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : Découvrez le déroulé de l’atelier et les recettes qui seront réalisées : mini crèmes brûlées, mini soufflés au chocolat et mini madeleines (ou sorbets maison selon la saison).

• Réalisation des crèmes brûlées : préparez l’appareil à crème brûlée en respectant les étapes de cuisson et de texture. Versez en moules individuels et lancez la cuisson pour obtenir une crème fondante et lisse.

• Préparation des soufflés au chocolat : montez les blancs en neige, incorporez délicatement le chocolat et les autres ingrédients. Dressez en ramequins et maîtrisez la cuisson pour obtenir un soufflé aérien et gourmand.

• Réalisation des madeleines ou sorbets : réalisez la pâte à madeleines ou le sorbet selon la saison. Apprenez les gestes clés pour obtenir une texture légère et équilibrée avant cuisson ou turbinage.

• Finitions et dressage : assemblez vos trois desserts pour composer un véritable café gourmand. 

Dressez harmonieusement vos créations et dégustez-les sur place dans un moment convivial !