Réalisez votre couteau pliant en corne de taureau
Une journée de formation avec Jérôme
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau pliant en corne de taureau
€325
per personThe workshop in detail
Découvrez le monde de la coutellerie lors d'une journée au sein de l'atelier de Jérôme !
Vous apprendrez à réaliser un couteau unique en son genre : un couteau basé sur le modèle de Jérôme avec un élément phare de la culture Nîmoise, la corne de taureau. Les cornes de taureau sont directement récupérées dans les arènes de Nîmes
Jérôme vous guidera pour monter votre couteau pliant, de la création du manche à l'affutage en passant par le mécanisme de pliage.
Après un passage à l'affutage au backstand pour révéler le tranchant de votre lame, votre couteau sera prêt pour toutes les aventures !
Workshop location
L'atelier de Jérôme est situé au centre-ville de Nîme.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Jérôme
Artisan coutelier
Né à Nîmes, Jérôme grandi dans la Vaunage au milieu des vignes !
D’aussi loin qu'il se souvienne, il a toujours eu un couteau dans sa poche, pour couper une ficelle, tailler une branche, couper une ronce. En grandissant, sa passion pour les couteaux ne s’est pas affaiblie, et c’est donc assez naturellement qu'il est parti à Thiers, la capitale française de la coutellerie pour apprendre le métier.
Aprsè un CAP, des concours et quelques années d'apprentissage auprès des meilleurs enseignants, il a appris à contrôler de manière rigoureuse et permanente la qualité du travail fourni au niveau du montage, du polissage et de l’affutage.
Ensuite, il a occupé le poste de Monteur en Coutellerie dans la Société Nouvelle Fontenille-Pataud pendant 11 ans. Dans cette petite structure artisanale spécialisée dans le couteau de poche haut de gamme, il a pu développer sa créativité ainsi que ses connaissances techniques. Le soin apporté à chaque détail, à chaque couteau l'oblige à se perfectionner constamment.
Fort de toutes ces expériences et de ses compétences, il désirait ardemment revenir à Nîmes, sa ville natale, pour se consacrer à sa passion, dans sa propre coutellerie.
5 comments
Florent B
9/12/2023
Une belle expérience vécue avec Jérôme, qui a su partager à la fois sa passion du métier et toutes ses connaissances et son savoir-faire. Tout en gardant en souvenir un magnifique couteau qui devrait fonctionner pendant de nombreuses années. Une magnifique journée passée en sa compagnie !
vincent v
8/8/2023
Très belle expérience avec un enseignant patient et didactique. Je recommande ce stage .
Laurent G
4/27/2022
Une magnifique journée passée dans le cœur de la coutellerie Nimoise. L'endroit est magique et le maître des lieux nous a enseigné son art avec beaucoup de patience, de professionnalisme et d'humour. A recommander sans modération. Encore merci Jérôme
Yves P
3/23/2022
Un séquence de vie qui restera dans ma mémoire. Cet atelier de coutellerie avec le Maitre à bord, Jérome qui nous enseigne les gestes avec pédagogie et une patience sans réserve, sourires et bons mots partagés avec les 2 autres participants restera un moment inoubliable. Merci à Jérome qui nous a mis en confiance et permis de réaliser notre couteau de qualité ! A découvrir et à vivre pour un moment exceptionnel....
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Benjamin R
4/17/2025
Très belle expérience avec Jérôme qui m’a fait découvrir un domaine totalement inconnu jusqu’alors mais passionnant ! Merci pour ta patience, ta verve et ta pédagogie, le résultat est top ! Je recommande