Apprenez à cuisiner autour du miso et du saké

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In brief

Découvrez la gastronomie japonaise et apprenez à cuisiner le miso et le saké avec Hervé, spécialiste de la fermentation

2h of discovery with Marie

Des connaissances en cuisine japonaise

Une dégustation de plats à base de miso et de saké

The workshop in detail

15 years min.

2 to 12 participants

Up to 16 people for a privatization

Poussez les portes de l'atelier d'Hervé pour éveiller vos papilles !

Tout d'abord, Hervé prendra le temps de vous présenter son entreprise et son parcours. Puis, place à la soupe au miso ! Plus d'une dizaine de misos différents sont disponibles au sein de sa gamme. Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, il y a autant de miso différents que de fromages en France vous dira Hervé entre deux cuves.

Vous apprendrez également à réaliser un plat à base de saké avec une marinade de viande et un plat à base de légumes.
Tout au long des étapes, vous en apprendrez plus sur les secrets du saké et du miso.

Enfin, après ce travail, une dégustation bien méritée vous attendra.

Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous !

Workshop location

L'atelier de Marie se situe au sud de la Bourgogne.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€49

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on May 30, 2026.

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Marie

Spécialiste de la Fermentation

See the workshops of Marie

Comments

Anne C

9/9/2024

Une expérience surprenante, passionnante et goûteuse ! Grand merci Hervé, et à bientôt pour un nouvel atelier, cette fois pour la fabrication de Miso.

alain p

8/27/2023

Merci Hervé, J’ai découvert grâce à ce stage l’art d’utiliser le miso qui peut être appliqué simplement dans beaucoup de recettes avec une saveur incroyable. Merci pour votre accueil et vos explications claires et « savoureuses »

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