Réalisez vos desserts du Nord avec Virginie

Retrouvez les saveurs emblématiques du Nord et mettez la main à la pâte pour réaliser deux incontournables gourmands.

Virginie vous accueille dans un lieu chaleureux où vous vous sentirez comme à la maison, et vous propose de découvrir les gestes et techniques qui font le succès de la tarte au sucre et des merveilleux, tout en explorant différentes saveurs pour personnaliser vos créations.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et découverte de l’univers : profitez d'une ambiance conviviale et équipez-vous d’un tablier, tandis que Virginie vous présente son univers et les spécialités du Nord que vous allez réaliser.

• Préparation des meringues : apprenez à monter des blancs en neige et à les serrer pour obtenir une meringue brillante et ferme, avant de la pocher et de la cuire pour former la base des merveilleux.

• Réalisation de la pâte à tarte : préparez la pâte de la tarte au sucre en mélangeant les ingrédients, puis abaissez-la avant de la mettre en cuisson pour obtenir une texture moelleuse et dorée.

• Montage et personnalisation des merveilleux : assemblez les coques de meringue avec une garniture, puis enrobez-les et décorez-les selon les saveurs proposées pour créer des merveilleux uniques.

• Finitions et conseils : finalisez vos pâtisseries et découvrez les astuces de conservation et de dégustation.

Au terme de cet atelier, repartez avec vos merveilleux aux saveurs variées et votre tarte au sucre, prêts à être dégustés ou partagés !